حلى السميد بالمكسرات والقشطة … من أنواع الحلويات العربية البسيطة والتي تمتاز بمذاق لذيذ وشهي، كما أنها من الوصفات سريعة التحضير، جربي حلى السميد بالقشطة والمكسرات الطيبة، وقدميه على سفرة ضيافتك في العزومات

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

– سميد ناعم : كوب
– سكر : كوب
– حليب : كوب
– البيض : 2 حبة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– القشطة : علبة
– قطر : كوب (بارد)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– فستق حلبي : نصف كوب (مجروش)

طريقة التحضير بالمكسرات والقشطة

1. ضعي السميد الناعم، والحليب، والبيض، والبيكنج باودر، والفانيليا في وعاء عميق واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. اسكبي نصف الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة بشكل متساوي، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
3. أخرجي الصينية ثم وزعي فوقها القشطة، ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط السميد وأدخليها إلى الفرن مرة أخرى على الشواية فقط حتى يتحمر وجهها.
4. سقيها بالقطر البارد مباشرة، ثم زيني الوجه بالفستق المجروش وقدميها.

المقادير بالمكسرات والقشطة

– السميد : كوب
– سكر : كوب
– الزبدة : ربع كوب
– الماء : كوب ونصف
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
2. أضيفي السميد وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لون السميد.
3. ثم خفّفي النار ثمّ اسكبي الماء وحرّكي حتى يتشرّب السميد الماء ويشتدّ المزيج.
4. أضيفي السكر وحرّكي جيداً حتى يشتدّ المزيج من جديد ويغلي المزيج.
5. ثم أضيفي الهال واخلطي من جديد ثمّ اسكبي المزيج في صينية.
6. ثم غطّي وجه الصينية بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
7. قبل التقديم، قطّعي الحلى بحسب رغبتك ثمّ زيّني الوجه بالفستق الحلبي وقدّميه.