الحلويات الشامية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تتميّز بلذتها ومذاقها الطيبن الحلويات ,حلي لبنان بالموز الغنيّ بالسعرات الحراريّة، كما أنّه يمد جسم الإنسان بالطاقة التي تعطيه القدرة على العمل لساعات طويلة، ويكثر صنع الحلويات في البلاد العربيّة المجاورة وخاصةً في شهر رمضان المبارك. مشتهرة في العديد من الدول، وتباع في الأسواق وتتميز الحلويات الشامية بمذاقها الممتاز الطيب.
ومنها الوربات بالقشطة، وهريسة الجزر، والهريسة النبكيّة، وأصابع الست، والمشبك الحلبي، وبلح الشام المقرمش وزنود الست والمهلبية والهيلطية السورية إلى جانب الحلويات الشامية الأصلية كالكنافة والقطايف والنمورة والمعمول والعوامة والبسبوسة وغيرها.
حلى طبقات ليالي لبنان من أنواع الحلى اللذيذة والشهيرة، حلى لا يحتاج للخبز في الفرن ومكوناتها بسيطة وسهلة، واليوم نضيف الموز للطبقات للحصول على طعم رائع ومختلف، تعرفي على طريقة عمل ليالي لبنان بالموز والسميد سهل ولذيذ بالخطوات.
يوضع الحليب مع السميد والسكر والمستكة في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التقليب المستمر لحوالي 5 دقائق حتى يغلظ قوام الخليط.
يُرفع بعيداً عن النار ويُضاف ماء الورد مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُفرد الخليط في قالب ويُترك ليبرد تماماً ويتماسك.
يُقطع الموز إلى حلقات ويُرش بعصير الليمون.
يُرص الموز فوق خليط السميد، بحيث يُغطيه.
توضع القشطة أو الكريمة المخفوقة في كيس حلواني وتُوزع على السطح، تُزين بالفستق الناعم وقليل من مربى الورد.
تُقطع ليالي لبنان حسب الرغبة وتُقدم مع العسل.
تحوي الحلويات الشامية أشكال وأنواع كثيرة وتعد من ألذ وأشهى الحلويات في الشرق الأوسط والمغرب العربي عرفت واشتهرت هذة الحلويات منذ القرن التاسع عشر
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
