خطوات اعداد بوريك بالسبانخ

خطوات اعداد بوريك بالسبانخ … هناك وصفات كثيرة يتم استخدام السبناخ كحشو خاص فيها، حيث ان لها طعم رائع وجميل في الوصفات التي تكون فيها حشوا

بوريك السبانخ

تعتبر طريقة عمل بوريك السبانخ من الوصفات الغذائية البسيطة في التحضير، بحيث لا تستغرق الكثير من الوقت، وتتمثل طريقة تحضيره في النقاط الآتية:

المكونات

• 8 رقاقات عجينة الجلاش.
• 1/2 كأس من الحليب.
• 1 حبة بيض.
• 1/4 كأس زيت ذرة.
• صفار بيضتان.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.

مكونات الحشوة

• 1/2 كيلو من السبانخ.
• 1 حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة حجم كبير زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة حجم صغير فلفل أسود.
• 1 كأس جبن فيتا.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمسم.
• 1 ملعقة حجم كبير حبة البركة.

طريقة التحضير

1. نمزج كلًا من الحليب والملح، والزيت والبيض، والفلفل الأسود والزبادي معًا بشكل جيد، ونضعهم جانبًا.
2. ثم نضع الزيت داخل مقلاة كبيرة ونضيف البصل المفروم ونستمر في تقليبه إلى أن يصبح لينًا.
3. نضيف إلى البصل السبانخ ونقلبهم جيدًا إلى أن تبدأ أوراق السبانخ في الذبول ونضيف إليهما الفلفل الأسود والملح ونقلبهم معًا.
4. ثم نرفع المزيج عن النار ونغطيه ونتركه جانبًا حتى مرور 15 دقيقة، ثم نصفيه جيدًا من السوائل ونضيف إليه الجبن ونقلبهم معًا.
5. نضع داخل صينية كبيرة مدهونة بالزيت 2 رقاقة جلاش ثم ندهنهما بمزيج الحليب ونضع 2 رقاقة إضافيتين ونكرر الأمر.
6. ثم نسكب مزيج السبانخ والجبن فوق رقاقات الجلاش، وبعدها نضع الرقاقات المتبقية فوق الحشوة وندهنهم بخليط الحليب مرة أخرى.
7. نغطي الصينية جيدًا بورق قصدير وندخلها إلى البراد ونتركها لمدة 2 ساعة.
8. نشعل الفرن ونضبطه على حرارة 190 درجة مئوية ونتركه لبضع دقائق إلى أن يسخن جيدًا.
9. نخرج صينية بوريك السبانخ من البراد، ونقطعها لعدة قطع متساوية الحجم وعلى هيئة مثلث.
10. ندهن وجه البوريك بصفار البيض المخفوق جيدًا، ثم نرش حبة البركة والسمسم.
11. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى مرور 35 دقيقة إلى أن يصبح لون البوريك ذهبي.
12. نخرج الصينية من الفرن ونعيد تقطيع البوريك مرة أخرى ونرص قطع البوريك المثلثة في صحون التقديم ونقدمه ساخنًا.

ملحوظة: ينصح بضرورة عدم وضع بوريك السبانخ داخل الفرن وهو مضبوط على حرارة مرتفعة للغاية؛ حيث تعتبر رقاقات الجلاش غير سميكة ورقيقة للغاية، وبالتالي قد يسهل احتراقها.