خطوات اعداد كمونية الكبده
خطوات اعداد كمونية الكبده … يمكن اعداد انوع كثير من الطعام في المنزل وهذه الطرق سهلة الاعداد والتحضير منزليا، وهذه الوصفة لها فائدة كبيرة للجسم حيث انها تفيد مرضى الانيميا
كمونية كبدة الدجاج
المكونات
- 1/4 كجم كبدة دجاج.
- 1/2 بصلة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1/2 ملعقة كبيرة هريسة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- خلط الكبدة مع التوابل وتقليبها جيدًا.
- وضع الزيت في إناء على النار وإضافة البصل وتقليبه مدة 3 دقائق.
- إضافة صلصة الطماطم والهريسة إلى البصل.
- وضع الماء في الإناء ويترك حتى يغلي.
- وضع الكبدة وفي الإناء وتقليبها بحرص.
- تغطية الإناء حتى التأكد من نضج الكبدة وإضافة الكمون وتركها تغلي 5 دقائق.
- رفع الإناء من على النار وتقدم الكمونية ساخنة.
كمونية بطريقة شيف حيدر
المكونات
- 1/2 كجم من الكبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 3 بصلات مفرومة.
- 2 فص ثوم.
- 2 من الفلفل الأخضر الحار مقطعة.
- 3 ثمرات طماطم مفرومة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب بقدونس أخضر مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في إناء حتى يسخن.
- ثم إضافة البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود يقلب الخليط حتى يتغير لون البصل.
- و بالتالي تقليب الكبدة مع الخليط السابق وتقليبها حتى تتحمر.
- ثم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وكذلك اضافة الفلفل الحار.
- و بالتالي يترك الخليط على النار ليغلي والتأكد من تمام نضج الكبدة.
- ثم رفع الإناء من على النار.
- و بالتالي وضع الكبدة في طبق التقديم وتزينها بالبقدونس المفروم.
كمونية الكبدة واللحم
المكونات
- 1/4 كجم من اللحم مكعبات صغيرة.
- 1/4 كجم من الكبدة مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 2 بصل مقطع مكعبات.
- 8 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة البودر.
- 1/4 كوب بقدونس أخضر مفروم.
- 1/2 كوب من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع مقدار من الزيت في إناء ثم إضافة البصل و 4 فصوص من الثوم.
- ثم إضافة الكبدة واللحم والملح والكركم والكركم والكزبرة اليابسة.
- كما يترك اللحم والكبدة على النار وتقليبها حتى تتحمر.
- ثم إضافة الطماطم وترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- و بالتالي عند ظهور الزيت على سطح الخليط يتم إضافة الماء وتغطية الإناء.
- ثم عند التأكد من نضج اللحم والكبدة يتم إضافة الكمون والكمية المتبقية من الثوم.
- و بالتالي يترك الإناء على النار حتي يصبح القوام سميك.
- ثم يرفع من على النار ويوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس الأخضر ويقدم ساخنًا.
- و بالتالي تقدم الكمونية مع الأرز والبطاطا المقلية.