خطوات عمل أرز بالكبده والقوانص

خطوات عمل أرز بالكبده والقوانص …. هذه الوصفة سهلة الاعداد في المنزل، وتقدم مع الوصفات المحشية مثل الحمام والدجاج وغيره من الوصفات التي يمكن حشوها وتقديمها محشية مع الأرز

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

إليك أهم المكونات لتحضير الأرز بالكبد والقوانص وهي:

• عدد 2 كوب من الأرز.
• 1/2 كيلو من الكبد والقوانص.
• عدد 2 كوب من الماء.
• مكعب واحد مرق دجاج.
• ملعقة زبدة.
• فص واحد من الثوم المفروم.
• نصف ليمونة.
• بصلة واحدة مبشورة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بهارات وكمون.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص

• ضعي الزبدة في إناء، وضعيه على النار، وأضيفي البصل المبشور وشوحيه، واضيفي الثوم أيضًا، واستمري في التقليب حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي.
• انزلي الكبد والقوانص مع مراعاة التقليب بحرص لمدة تصل إلى 3 دقائق، ثم انزلي نصف الكمية في طبق للتزيين، والنصف الأخر اتركيه في الإناء.
• ثم أضيفي التوابل، وكافة البهارات، والليمون، وأضيفي الماء ومكعب المرق، انتظري حتى يغلي الماء.
• ومن ثم ضعي الأرز، وقلبي المزيج جيدًا مع مراعاة تخفيف الحرارة بعد أن يغلي المزيج، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
• ثم احضري إناء أخر وحمري به المكسرات والصنوبر لتزيين الطبق.
• قدمي الأرز بعد النضج في طبق تقديم وزينيه بالكبد والقوانص والمكسرات، ويمكنك تقديمه بجانب السلطة الخضراء.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الارز المعمر

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص اميرة شنب

تتمثل مكونات الأرز بالكبد والقوانص للشيف أميرة شنب كالآتي:

• كوبان أرز.
• 1/4 كيلو كبد فراخ مسلوقة.
• 1/4 كيلو قوانص مسلوقة.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة قرفة صغيرة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كوب مكسرات.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص

• ضعي القليل من الزيت في إناء، وارفعيه على النار، ثم شوحي به الكبد والقوانص بعد التقطيع إلى قطع صغيرة.
• أضيفي البصل المفروم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي ملعقة السكر.
• بعد ذلك أضيفي الماء والأرز، ثم أضيفي رشة قرفة، وفلفل أسود، وملح، واتركي المزيج حتى يغلي.
• خففي درجة الحرارة بعد الغليان، واتركي الإناء فوق النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
• أحضري إناء أخر وضعي به ملعقة زبدة أو القليل من الزيت لتشويح المكسرات.
• قدمي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات والكبد والقوانص.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف علاء

إليك مقادير الأرز بالكبد والقوانص لتحضير الأرز ذات المذاق المميز وتتمثل فيما يلي:

• أرز بسمتي.
• 1/4 كيلو كبد وقوانص مقطعة إلى قطع صغيرة.
• كمية قليلة من زيت الذرة.
• سكر أبيض.
• قرفة.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص للشيف علاء

• ضعي الأرز البسمتي في الماء الفاتر بكمية مناسبة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• احضري إناء وضعي به ملعقة واحدة من السكر الأبيض، ثم ارفعي الإناء على نار هادئة، واتركيه حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك ضعي القليل من زيت الذرة، ويمكنك استخدام الزبدة، ثم أضيفي الأرز البسمتي، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، واستمري في التقليب لتحصلي على خليط متجانس.
• أضيفي شوربة الدجاج الساخنة، أو الماء الساخن ومكعب مرق الدجاج، وقلبي المزيج جيدًا، ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
• احضري إناء وشوحي به المكسرات مع القليل من زيت الذرة، أو الزبدة.
• وكذلك قومي بسلق الكبد والقوانص في كمية قليلة من الماء، وبعد تمام النضج، شوحيها في ملعقة زبدة.
• قدمي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه الكبد والقوانص، وزينيه بالمكسرات.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص سنة أولى طبخ

تتمثل المكونات التي تستخدم في تحضير الأرز بالكبد والقوانص كالآتي:

• أرز بسمتي.
• كبد وقوانص.
• كوب واحد من الحليب.
• عدد 2 ملعقة من السمن.
• بصلة مفرومة.
• مكعب مرق دجاج.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص سنة أولى طبخ

• قومي بغسل الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة تصل إلى نصف ساعة أو أكثر.
• اغسلي الكبد والقوانص بالخل، والملح، والماء جيدًا، واهتمي بإزالة الدهون الموجودة بها، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.
• احضري إناء وضعي به السمن، ثم انزلي البصل المفروم، وشوحيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• أضيفي الكبد والقوانص إلى البصل، واستمري في التقليب بلطف حتى يتغير اللون، وأضيفي الفلفل الأسود والملح.
• ثم أضيفي كمية من الماء الساخن مناسبة، واتركي الكبد والقوانص حتى تنضج.
• أحضري إناء أخر وضعي به الحليب مع ملعقتين من السمن، وضعي القليل من الفلفل الأسود، ورشة ملح، ومكعب مرق الدجاج، ثم ضعي الإناء فوق النار حتى الغليان.
• احضري صينية فرن وضعي بها مسحة من السمن، أو مسحة من الزيت حسب الرغبة، ضعي الكبد والقوانص بعد النضج، وضعي الأرز معها، مع التقليب، ثم أضيفي الحليب المغلي إلى المزيج.
• أدخلي الصينية إلى الفرن مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة متوسطة، واتركي الصينية لمدة تصل إلى نصف ساعة.
• ثم أخرجي الصينية من الفرن، وانثري عليها كمية قليلة من الحليب السائل، ومن ثم ادخليها الفرن مرة أخرى ليجف الحليب، وبعد إخراجها من الفرن ضعي على الوجه طبقة من القشطة.
• اشعلي شواية الفرن وادخلي الصينية لتأخذ اللون الذهبي، ثم اخرجيها من الفرن، وقدميها في طبق التقديم بعد التقطيع.