خطوات عمل الكباب بالتركي … يوجد طرق كثيرة مشهورة في الكثير من المطابخ العربية التي تقدم الكفتة بطريقة سهلة، يمكن لربة المنزل اعدادها لوجبات الغداء الرئيسية
وذلك حتى نحصل على عجينة من اللحم و نمسك مقدار قبضة يد من اللحم.
ونضعها على سيخ الشوي و نفردها بالضغط عليها براحة اليد و الأصابع.
ثم نعيد الكرة حتى تنتهي الكمية و نجهز النار للشواء و عندما تهدأ النار.
و نضع اسياخ الكباب بهدوء و نقلب كل 5 ثواني حتى لا تسقط عن السيخ.
بعدها نجهز قطع من الخبز بوضع بعض البقدونس و البصل داخلها.
ثم نضع الكباب عندما ينضج داخل أرغفة الخبز و يقدم مع السلطة المفضلة و لبن العيران التركي. بالصحة والهناء.
طبق محشي كوسا بالجمبري
نصف كأس من مبروش جبنة الموزاريلا أو 50 غرام منها.
ملعقتين كبيرتين من بقدونس طازج مفروم.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
القليل من الفلفل الأحمر الحر.
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
كيلو غرام من حبات الكوسا صغيرة الحجم.
200 غرام من الجمبري المقشر منظف ومفروم.
فصين من ثوم مهروس.
مقادير صلصة البشاميل لطبق محشي كوسا بالجمبري
أربع كؤوس من الحليب أو بحوالي ليتر تقريبا.
مغلف من مجفف خلطة البشاميل.
نصف كأس من جبنة الموزاريلا المبروشة أو بحوالي 50 غرام.
طريقة تحضير طبق محشي كوسا بالجمبري
في البداية قومي بتفريغ كل حبات الكوسا تماماً من اللب وضعيها إلى حين الحاجة إليه.
امزجي في إناء الجمبري مع الثوم والجبنة ثم البقدونس بالإضافة لكل التوابل وابدأي بتعبئة كل حبة كوسا بمزيج الجمبري وسخني الزيت في إناء، واقلي به الكوسا المحشوة من كل الجوانب وذلك حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعيها في صينية للفرن وضعي في إناء على النار الحليب ومزيج البشاميل واغليهما وابقيهما على النار من 3 إلى 4 دقائق تقريباً.
بعدها قومي بالتحريك بشكل مستمر واسكبي مزيج الحليب فوق الكوسا المحشية التي وضعتها في الصينية وافرشي على الوجه مبروش الجبنة تماماً.
