خطوات عمل الملوخية المجمدة

خطوات عمل الملوخية المجمدة .. تفضل بعض السيدات استخدام بعض المجمدات

وقد تكون هذه المجمدات هذه مثل الملوخية فيجب استخدامها بطريقة صحيحة حتى نحصل على طعم رائع ةلةن اخضر جميل

مكونات الطبخة ؛

• لتر كامل من الماء .
• ١/٢ كيلوغرام من الملوخية المجمدة ، الجاهزة للطبخ .
• ١ ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام .
• ملعقة كبيرة الحجم من زيت الطبخ .
• ١ بصلة صغيرة الحجم مقطعة الى اجزاء ناعمة جدا
• ٤ حبات من الثوم ، يكون مهروس كثيرا .
• ١ مكعب من ماجي ( مرق الدجاج ).
• ٣/٤ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الاسود .
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المفرومة جدا .
• ٢ حبات من الطماطم المقشرة و المفرومة ناعم .
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض .
• 1 كيلوغرام من الدجاج ، مقطع الى ستة او ثمان قطع حسب الرغبة .

طريقة تحضير الملوخية ؛

1. اولا نقوم بإخراج الملوخية من الثلاج قبل ان يتم البدء بعملية الطبخ بساعتين . لكي ينحل الثلج منها .

2. ثانيا نضع الكمية المطلوبة من الثوم المهروس ، و نضيف لها البصل ، و نكهة الدجاج ، و حبات الطماطم ، و حبة البصل ، و لتر من الماء نضع كل هذه المواد في خلاط كهربائي ننتظر لكي تمتزج جميع المكونات مع بعض ، و تصبح جميع المواد سائلة .

3. ثالثا نقوم بسكب كل هذه المواد على القدر الموضوع على الموقد ، و انتظري الى ان تنطبخ كل المكونات ، ثم نضيف لها ملعقة من الملح ، و الفلفل الاسود ، و نترك القدر الى تطبخ المواد مع بعضها .

4. رابعا نخرج الملوخية من الكيس و نضيفها الى باقي المكونات الموجدة في القدر ، و بإستخدام الملعقة الخشبية نخلط المكونات لمدة لا تقل عن دقيقتان ، بعدها نتركها الى تطبخ جيدا على درجة حرارة عالية و ننتظر الى غلي الماء و المكونات جيد جدا ، ثم نخفض الحرارة و نتركها على حرارة هادئة لكي لا تفقد المكونات نكهتها .

5. خامسا في مقلاة على جهة اخرى نقوم بتسخين زيت الطعام ، و نضيف له الثوم المهروس ، و الكزبرة المطحونة ، و نقلبهم مع بعض ، و عندما تطبخ جيدا ، نضيفها الى قدر الملوخية ، و نتركهم يطبخان مع بعض على نار هادئة .

6. سادسا ، نقوم بسكب الملوخية في الوعاء الذي تريد ان تقدم به الطعام ، بعدها نقوم باصافة عصير الليمون لها ، و لكن هذه الخطوة تكون حسب الرغبة ، يجب ان تؤكل ساخنة ، و نستطيع ان نطبخ بجانبها ، الخبز ، و السلطة ، او الارز الابيض بالشعرية .

طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحم

مكونات الطبخة ؛

• ٤٠٠ جرام من الملوخية المجمدة المفرومة ناعما .
• عصير نصف ليمونة .
• ملعقة صغيره من الفلفل الاسود
• الملح و البهارات حسب الرغبة
  ملعقة من زيت الطعام .
• ٤ فصوص من الثوم المهروس جيدا .
  لتر واحد من الماء .

طريقة التحضير ؛

1. اولا نضع زيت الطعام في قدر على الطعام
   ثم نضيف لها اللحم ونقلبهم مع بعض
   ثم نضيف له البهارات  والثوم والفلفل الاسود نخلطهم مع بعض جيدا .
2. ثانيا نضيف الى القدر ماء و نتركه يغلي لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق
   ثم نضيف الملوخية و الملح الى القدر و نمزجهم جيدا مع بعض .
3. ثالثا نترك القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة
   واثناء تقليبها نضيف له عصير من الليمون
   ثم بعدها يتم تقديمها بجانب الرز ، او الخبز و المقبلات