خطوات عمل سندويشات كودو
خطوات عمل سندويشات كودو … اشتهرت هذه السندوتشات في البلاد العربية، فهى تمتاز بتحضير سندويشات الدجاج بطرق مختلفة ومميزة عن غيرها من مطاعم الوجبات السريعة
سندويشات كودو الدجاج
المكوّنات
- أربعة صدور دجاج مسحّب.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من صلصة المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفّف.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح (حسب الذوق).
- قرن فلفل أحمر حارّ مفروم.
- حبّة فلفل أخضر حلو مفروم.
- بصلة كبيرة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- خبز السندويشات (صامولي).
- أوراق الخس.
- حبّة طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- مخلّل خيار مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نحضّر تتبيلة الدجاج بخلط الكاتشب مع المايونيز، والخردل، والصويا، والأوريغانو، والملح، والبابريكا، والكمون، والثوم، والبصل المجفّف، ونخلط التتبيلة جيّداً.
- ثم نقطّع الدجاج إلى شرائح طوليّة رفيعة، ونضعه في وعاء عميق، ونُضيف له التتبيلة ونخلطه جيّداً، ونغطّيها ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تتشرّب الصلصة.
- ثم نسخّن ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة
ونضيف الدجاج مع خليط التتبيلة ونقلّبه على نار عالية لمدّة عشر دقائق حتى تنضج قطع الدجاج.
- ثم نسخّن ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف شرائح البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار، ونقلّب المكوّنات حتى تتحمّر ونضعها جانباً.
- و بالتالي نضيف البصل والفلفل المحمّر للدجاج ونقلّب المكونات.
- ثم نأخذ خبز السندويشات ونفتحه بسكّين الخُبز ونوزّع الحشوة ونضيف شرائح الطماطم وأوراق الخس والمخلّل ونقدّمها.
سندويشات الكودو بالكريمة
المكوّنات
- خمسة صدور دجاج مسحّبة.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
- كوب كريمة.
- أربع ملاعق من صلصة الصويا.
- كوب من جبن الشيدر مبشور.
- خبز سندويشات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة فلفل أسود.
- بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج لمكعّبات متوسّطة الحجم.
- ثم نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة
ونضيف قطع الدجاج ونقلّبها دون إضافة البهارات حتى تتحمّر جيّداً ثمّ نرفعها في طبق.
- ثم نحمّر البصل مع الفلفل الحار في المقلاة، ثمّ نضيف الدجاج المحمّر ونقلّبه بضع دقائق مع البصل ونضيف الملح والقليل من بهارات الدجاج.
- و بالتالي نخلط كوب الكريمة مع صلصة الصويا، ثمّ نضيفها لخليط الدجاج ونقلّبها حتى تغلي مع الدجاج ويمتصّها.
- ثم نقسم الخبز من النصف ونحشوه بكميّة جيّدة من الدجاج مع الكريمة
ونرشّ الوجه بالجبن المبشور.
- ثم نغطّي الخبز بورق الألمنيوم، ونترك الحشوة مكشوفةً كي تذوب الجبنة
و بالتالي ندخل السندويشات للفرن حتى نُحمّرها لعدّة دقائق.
