خطوات عمل شوربة الجمبري

خطوات عمل شوربة الجمبري ,, يمكن اعداد الكثير من الوصفات لعمل الجمبري في المنزل

يمكن عمل الجمبري كطبق رئيسي للطعام أو كطبق شوربة وتقديمه كطبق جانبي

المقادير:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• لبن.
• ماء.
• بصل مفروم.
•  بقدونس.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• نضع قدرا على النار به الماء وقشر الجمبري الناتج عن تقشيره.
• ثم يترك الماء حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ويتم تصفية الماء من القشر وتركه جانبا.
• نضع قدرا على النار به الزيت ويضاف إليه الجمبري، ويتم التقليب على نار هادئة حتى يتغير لونه ويرفع من على النار.
• ثم في قدر آخر نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ويضاف إليها البصل والثوم ويتم التقليب حتى يصفر لونيهما.
• نضيف النشا مع التقليب ونضع الملح والفلفل الأسود، ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب.
• ثم نضيف الماء الناتج عن قشر الجمبري مع التقليب، ونضع الكريمة والجمبري ويتم التقليب حتى يتماسك القوام قليلا.
• ثم نضع الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم:

المقادير:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• كوب من المشروم.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق من زيت الذرة.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
• كوب من اللبن
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• كزبرة مفرومة.
• زنجبيل مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• يغسل الجمبري المقشر جيدا ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضيف إليه الجمبري مع التقليب حتى يتغير لونه، ويرفع من على النار ويترك جانبا.
• ثم نضع على الزيت المتبقي من تحمير الجمبري الثوم والزنجبيل مع التقليب.
• نضيف المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر مع التقليب قليلا ونضع الكريمة واللبن.
• ثم يتم إذابة النشا في القليل من الماء، ويضاف إلى المكونات مع التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.
• و ثم نضيف الكزبرة مع التقليب، ثم يتم وضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.