خطوات عمل شوربة كرات اللحم

خطوات عمل شوربة كرات اللحم … هي من الأطباق المفيدة والغنية جدًا بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والبروتينات، واللحم يعطي مذاقًا واضحًا ولذيذًا للشوربة

طريقة صنع شوربة كرات اللحم

قبل معرفة طريقة عمل شوربة كرات اللحم
لا بدّ من التعرّف على المكونات الأساسية التي تتكون منها ذه الشوربة
والتي يجب أن تتوفر للحصول على طبق شوربة شهيّ ولذيذ
ويجب أن تراعي سيدة المنزل تطبيق خطوات عمل الشوربة بدقّة لتحصل على طبق شوربة ناجح:

• مقادير شوربة كرات اللحم:
  • 250 غرام من اللحم المفروم ناعم.
  • كوبان بقدونس مفروم.
  • وكوبان نعناع أخضر مفروم.
  • كوبان كزبرة مفرومة.
  • كوب بصل اخضر مفروم.
  • ستة أكواب من الماء.
  • كوب واحد من دبس الرمان.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • حبة متوسطة من البصل مفروم.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • نصف كوب أرز قصير الحبة.
  • 1\2 كوب نخي وهو نوع من أنواع الحمص.
  • نصف كوب عدس أخضر أو بني.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • حبتان متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• طريقة عمل شوربة كرات اللحم:

  • تخلط كمية الملح والكركم والفلفل الأسود معًا، وتُضاف نصف كمية التوابل إلى اللحم المفروم ناعم ويتبل بها جيدًا.

  • ثم توضع كمية زيت الزيتون وفي وعاء للطبخ وعلى نار متوسطة مع البصل والثوم والزنجبيل وتقلب جيدًا.

  • يصنع من اللحم كرات صغيرة وتضاف إلى باقي المكونات في وعاء الطبخ وتقلب جميع المواد مع بعضها حتى يتحمر اللحم.

  • ثم تضاف كمية الأرز إلى باقي المكونات ويقلب قليلًا.

  • يضاف النخي ويضاف العدس وتقلب المواد من جديد.

  • ثم يضاف المرق وقليل من الماء وتقلب جيدًا وتترك على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.

  • يضاف كوب دبس الرمان ويقلب الخليط جيدًا.

  • ثم يضاف البصل الأخضر وتضاف باقي الخضروات تدريجيًا، أولًا النعنع المفروم ثم البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة.

  • يضاف كمية التوابل المتبقية وتقلب جميع المواد مع بعضها.

  • ثم يضاف كمية أخرى من الماء حسب ما تحتاجه الشوربة، وتترك على نار متوسطة حوالي ساعة لينضج تمامًا مع مراعاة تحريكها من وقت لآخر لمعرفة ما إذا كانت تحتاج لبعض الماء وحتى لا تلتصق بقاع وعاء الطبخ.

• طريقة سكب شوربة كرات اللحم:
  • في وعاء عميق مخصص للشوربات الساخنة تسكب كمية الشوربا كاملة.
  • تقدم شوربة كرات اللحم كطبق جانبي.

طريقة صنع شوربة كرات اللحم بشعيرية

قبل معرفة طريقة صنع شوربة كرات اللحم بالشعيرية، لا بدّ من معرفة المقادير اللازمة لصنع هذه الشوربة، وللحصول على طبق شوربة لذيذ وناجح لا بدّ أن تضاف المكونات بالطريق الصحيحة، وفيما يأتي مقادير شوربة كرات اللحم بالشعيرية:

• مقادير شوربة اللحم بالشعيرية:
  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
  • كوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• طريقة عمل شوربة كرات اللحم بشعيرية:
  • يتبل اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهار المشكل ويدع جيدًا، يكور اللحم إلى كرات صغيرة.
  • ثم تضاف كمية زيت الذرة في وعاء الطبخ وعلى نار متوسطة لتحمير كرات اللحم.
  • تضاف كرات اللحم إلى الزيت وتقلب لبعض الوقت حتى تحمر من الجهات جميعها.
  • ثم تضاف كمية الشعيرية وتحمص قليلًا مع كرات اللحم حسب رغبة كل شخص.
  • تضاف إليها كمية الماء، ويضاف إليها معجون الطماطم وتحرك قليلًا، ثم تترك على نار متوسطة حوالي عشرين دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
  • ثم يضاف البقدونس المفروم إلى الشوربة وتترك حوالي خمس دقائق أخرى على نار متوسطة، وترفع عن النار لتقدّم.
• طريقة تقديم شوربة كرات اللحم بشعيرية:
  • تسكب الشوربا في طبق عميق للتقديم.
  • ثم تزين برشة بقدونس وتقدم كطبق جانبي على المائدة.

القيمة الغذائية لشوربة اللحم

بعد معرفة مقادير شوربة كرات اللحم والتي يتمّ صنعها بأكثر من طريقة، من الجيد التعرّف على القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الشوربة، وهي من الشوربات الغنية بالعناصر الغذائية، وبما أنّ اللحم هو المكوّن الأساسي فيها