طريقة التحضير
- سخني ربع كوب الزيت في وعاء تحت نار بين متوسطة-وعالية وأضيفي نصف البامية وحركيها لمدة 5 دقائق وحركيها من حين لآخر” يجب ان تكون البامية في طبقة واحدة”
- حركي بقية البامية ونشيفها بالمناديل الخاصة الموجودة في المطابخ،
- ثم قلي الثوم مع بقية البامية حتى يصبح لونه بني فاتح واتركيها جانباً.
- وفي الوعاء ذاته، رشي الملح والفلفل حسب الحاجة.
- وبعدها ضيفي جميع المكونات واتركيها تنطبخ ببطء من 3-4 ساعات.
- أو بطريقة أخرى، أضيفي جميع المكونات بعد الغليان ب1 ساعة ونصف أو حتى ينطبخ اللحم.
فوائد الجزر للصحة:
- الحفاظ على صحة العظام، وذلك لاحتواء الجزر على بعض المعادن الأساسية للعظام، مثل الفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم.
- ثم تعزيز مناعة الجسم، حيث يحتوي الجزر على فيتامين سي الذي يلعب دوراً في محاربة الالتهابات والعدوى.
- تقليل خطر تدهور المهارات الإدراكية والمعرفية، نظراً لفوائد الجزر في محاربة الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة.
- ثم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، حيث تساعد مركبات الكاروتينات في الجزر، وخاصة اللوتين في تحسين صحة الدماغ والحفاظ عليها.
يوصى للحصول على فوائد الجزر على أتم وجه ممكن بشراء وتناول الجزر العضوي، وهو الجزر الذي تم زراعته دون استخدام أسمدة أو إضافات اصطناعية أو المبيدات الحشرية، إذ يرجح أن يكون محتوى بعض العناصر الغذائية في الجزر العضوي أعلى مقارنةً بالجزر غير العضوي، بما في ذلك فيتامين سي، وفيتامين هـ، وبيتا كاروتين، والفوسفور، والكالسيوم.
