عجينة خلية النحل هشه ولذيذه وضع المكونات الآتية في وعاء الخلاط: الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح. تشغيل الخلاط لبضع الثواني
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ربع كوب سكر. ملعقتان كبيرتان من الحليب المُجفّف. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبادي. ربع كوب زيت ذرة. كوب واحد من الماء الدافئ. مكونات صلصة التوفي: كوب من السكر. نصف كوب كريمة. شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
وضع المكونات الآتية في وعاء الخلاط: الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح. تشغيل الخلاط لبضع الثواني؛
وذلك من أجل تجانس المكونات مع بعضها البعض.
إضافة الزبادي، والماء، والزيت إلى الخليط، وتشغيل الخلّاط على سرعة بطيئة إلى حيم الحصول على عجينة ناعمة.
إضافة كميّة من الدقيق بشكل تدريجيّ إلى العجينة، وذلك إلى أنْ يتم الحصول على عجينة ليّنة.
عجن العجينة لمدّة 3-4 دقائق، وعلى سرعة بطيئة حتى تُصبح ناعمةً. وضع العجينة في طبق مدهون، وتغليفها بالنايلون، وتركها لنصف ساعة.
إحضار صينية للخبز. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ووضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة داخل كل كرة، ومن ثم إغلاقها، وتوضع الكرات بشكل مُتقارب في الصينية، وتُغلّف وتُترك إلى أنْ يتضاعف حجمها.
تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وخبز خلية النحل من 10-15 دقيقةً حتى تكتسب اللون الذهبيّ، ويتم تقديمها عندما تبرد.
المكوّنات
كوبان من الدقيق.
مئة وخمسون غرامًا من جبن فالبريسو.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ثُلثا كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من العسل.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
عسل وفستق حلبي “للتقديم”.
وضع الخميرة والزيت والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجينة وتشغيله عدة دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم تغليفها وتركها جانبًا مدّة ثلث ساعة حتى ترتاح ويزداد حجمها. تجهيز قالب دائري مقاس 25 سنتيمترًا، وتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة. وضع جبن فالبريسو في وعاء وإضافة إليه الهيل والعسل، ثم وضع كمية مناسبة من خليط الحشو في كل قطعة من قطع العجين، وإلاقها بإحكام ووضعها في صينية وتركها حتى ترتاح ويزداد حجمها. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ووضع الصينية في الفرن مدّة ثلث ساعة حتى تنضج وتتحمر، ثم توزيع العسل والفستق الحلبي عليها وتقديمها.
المكوّنات
دقيق – 4 أكواب
حليب سائل – كوب ونصف
زيت – ثلثا كوب
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
خميرة – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – رشة
جبن فيتا مفتت – كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، السكر، الملح، البايكنغ باودر والخميرة.
2- زيدي الزيت النباتي والحليب واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
4- شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم احشيها بجبن الفيتا أو يمكنك تفريز عجينة خلية النحل بهذه الطريقة كي تستخدميها لاحقاً.
5- صفي كرات العجين جنباً إلى جنب في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج خلية النحل ويتحمر وجهها.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
