زعتر بالجبن دقيق القمح من المكونات الأساسية في المخبوزات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين
زعتر بالجبن دقيق القمح الكامل هو الأكثر فائدة والأقل ضررًا، حيث أنه لا يحتوي على مواد كيميائية، ولم يجرد من العناصر الغذائية المفيدة، أما في حالة معالجته، فسوف تنخفض مستويات العناصر المفيدة به، ويضاف إليه مجموعة من المواد الضارة.
فيما يلي أهم فوائد دقيق القمح الكامل للصحة.
بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، فإنه يساعد على تعزيز صحة الأمعاء والوقاية من اضطرابات الهضم، كما أنه يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
ولكن قد لا يكون تناول دقيق القمح الكامل في بعض حالات الإمساك وفقًا لسبب حدوثه.
يعد سرطان القولون من أكثر أنواع سرطان الجهاز الهضمي شيوعًا، وهناك دراسات تربط بين دقيق القمح الكامل وانخفاض فرص الإصابة بسرطان القولون.
ويرجع ذلك لاحتواء دقيق القمح الكامل على الألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.
يؤدي الداء البطني (Celiac disease) إلى ضرر بالأمعاء الدقيقة، مما يؤثر على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المفيدة.
ويتسبب هذا المرض في مجموعة من الأعراض مثل فقدان الوزن والإنتفاخ والام المعدة والشعور بالتعب والإمساك أو الإسهال.
يمكن أن يساعد دقيق القمح الكامل في علاج مرض الاضطرابات الهضمية.
يحتوي دقيق القمح الكامل على الكربوهيدرات، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر بالدم.
يقوم الجسم بتحويل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى جلوكوز. يدخل الجلوكوز إلى الدم ويزود الخلايا بالسكر، مما يضمن الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
1- قبل أن تبدئي بتحضير هذا الطبق انتبهي لأسباب فشل الفطائر.
2- في وعاء ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي وأخلطي.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم غطيها بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
في وعاء ثانٍ، امزجي جبن الموزاريلا وجبن العكاوي.
في وعاء صغير الحجم، امزجي الزعتر وزيت الزيتون حتى تتداخل المكونات.
7- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
8- ادهني دوائر العجين بمزيج الزعتر وثم وزعي على وجهها مزيج الجبن.
9- ضعي دوائر العجين تباعاً في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطائر.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة على سفرتك.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
