طاجن الدجاج بالطريقة المغربية
طاجن الدجاج بالطريقة المغربية … يمكن لربة المنزل اعداد المزيد من الوصفات العربية لتقديمها كوصفات طعام رئيسية على الغداء، ويكون طبق مغذي للاطفال والكبار
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج و تبّليه بالملح والزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الكزبرة وزيت الزيتون والثوم.
- ثم قلّي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم ثم أضيفي الزعفران.
- احضري وعاء واسلقي الدجاج في الماء واطهيه ببطء لمدة 30 دقيقة.
- ثم احضري طاجن وقطعي الدجاج إلى أربع قطع ثم ضعيه في الطاجن مع البطاطس وقلّي البصل بالزعفران.
- ادخلي الطاجن الفرن ثم ضعي عليه الزبدة لتمنحها اللون واشويها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 .
- قدميه في طبق التقديم وزيّني بالليمون المخلل، الزيتون الأخضر والزيتون الأسود
يخنة القرنبيط والجزر
طريقة التحضير
- ذوبي المرق في الماء الساخن واحفظي المزيج جانبا.
- ثم قومي بتحمية الزيت في طاجن ثم اقلي البصل والكزبرة والقرنبيط فيه.
- و بالتالي قومي باضافة الثوم والكمون والزنجبيل والفلفل والملح.
- ثم اسكبي المرق في الطاجن وأضيفي الجزر.
- ثم قومي بوضع الطاجن فى الفرن المحمى مع مراقبة حتى تتبخر السوائل وقدميه .
