طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة..عمل المسقعة باللحم المفروم

مقادير عمل المسقعة باللحم المفروم

كيلو من الباذنجان الاسود.

كيلو من الطماطم الطازجة.

نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

ثلاث وحدات من البصل.

اربع فصوص من الثوم.

كوب من الزيت.

اربع وحدات من الفلفل الالوان.

نصف ملعقة شطة.

نصف ملعقة كمون.

نصف ملعقة كزبرة.

ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

في اناء على النار يوضع البصل بعد تقطيعة قطع صغيرة، ويحمر البصل جيدا، ثم يضاف إلى البصل اللحمة المفرومة،

وتحمر مع البصل جيدا ثم يضاف اليها التوابل شطة، وكمون، وكزبرة، ثم يوضع على اللحمة ملعقة كبيرة من صلصة

الطماطم، ثم

يترك حتى تستوي اللحمة المفرومة، ثم ترفع من على النار، وفي وعاء أخر يوضع الزيت ويقطع الباذنجان إلى دوائر،

ويحمر في زيت غزير جيدا حتى نخلص كل كمية البازنجان، ثم يقطع الفلفل إلى شرائح، ويحمر في الزيت، ثم في

وعاء أخر يوضع ملعقة من الزيت، ويوضع الزيت على النار، ويوضع بها بصل مقطع قطع صغيرة، ويحمر البصل في

الزيت حتى يتغير لونه، ويصبح لونه اصفر فاتح، ثم يفرم الثوم، ويضاف إلى البصل على النار، ويحمر مع البصل ، ثم

تقع الطماطم وتضرب في الخلاط، وتصفى، ثم تضاف عصير الطماطم إلى البصل المحمر، ويترك على النار حتى

تتقل، وتصبح صلصة تقيلة القوام، ثم ينزل الصلصة من على النار، ثم يحضر صينية متوسطة الحجم، ويوضع بها طبقة

من البازنجان المقلي، ثم طبقة من الفلفل المحمر، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم طبقة أخرى من الباذنجان،

ثم طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم في النهاية يوضع الصلصة على الخليط، ثم يوضع في فرن

متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ثم يخرج من الفرن، ويقدم مع البطاطس المحمرة