طريقة ترايفل بالفواكه والكاسترد

1. قطعي الكيك إلى مكعبات ثم ضعي نصف الكمية في طبق زجاجي عميق.
2. اسكبي نصف كوب عصير الأناناس فوق الكيك.
3. وزعي نصف كمية الكاسترد، ثم نصف كمية الفراولة والبلوبيري.
4. ضعي نصف الكمية المتبقية من الكيك وثم عصير الأناناس والبلوبيري والفراولة والطبقة الأخيرة بالكاسترد.
5. زيني الوجه بالكريمة المخفوقة، ثم أدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
6. أخرجي الطبق من الثلاجة وزينيه بالفواكة بحسب الرغبة، ثم قدميه بارداً.

1- نضع الكريم مع الزبدة على النار وعندما يغلي نطفئ النار، نضيف الشوكولا ونغطّي القدر لخمس دقائق، نضيف القطر ونحركه جيداً حتى يتجاس الخليط، نضيف البرش ونحرّك ويترك ليبرد لعشر دقائق.

2- نضيف ملعقة صغيرة من هذا الخليط على صينية عليها ورق بارشمان حنى نفاذ الكمية (لو كان الخليط سائلاً سيجمد بعد أن يبرد) يترك حتى يبرد تماماً.

3- نضعه بالبراد لساعتين على الأقل.

4- نعمل من كل ملعقة شوكولا كبرة بواسطة راحة اليدّ ثم نغمّسها بالكاكاو ونغلّفها جيداً (يجب أن نعمل بسرعة حتى لا تذوب الشوكولا بفعل حرارة اليد).

نضعه بالبراد لحين التقديم.

ملاحظة: ممكن أن نغمس يدينا بالماء المثلّج لثوان وننشفها أثناء العمل حتى لا تذوب الحبّات بين يدينا.

الكمية (60 حبة تقريباً)