طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء باللحم .. هناك نوعين من الفاصوليا الموجودة بالاسواق وهما لفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء
ويمكن اعداد كل منهم على طريقة ووصفة متغيرة عن الاخري وسوف نقدم هنا طريقة الفاصوليا البيضاء مع اللحم والارز
المقادير
كوب فاصولياء
كوب شعيرية
2 كوب آرز منقوع
3 ونصف كوب ماء لطبخ الشعيرية والآرز
2 ملاعق كبار دبس الطماطم
القليل من دهن الخاروف
مكعب مرق الدجاج
فصين ثوم
لحم شقف (لحمة قطع)
سمن ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
الباقة العطرية
بصلة
حبة جزر
هيل
قرفة
قرنفل
ورق غار
اقرأ ايضا: طريقة عمل كبة مشوية
نقوم بنقع الفاصولياء مدة ليلة كاملة قبل السلق
ثم نضع الفاصولياء على النار حتى الغليان
و ثم عند الغليان نزيل الرغوة البيضاء ونخفف النار ونغطيها حتى تنضج.
ثم في وعاء على النار نقوم بتشويح اللحم بالقليل من الزيت حتى يتغير لونها قليلاً ثم نضيف إليها الماء الساخن ونتركها حتى تغلي
عند الغليان نزيل الشوائب البيضاء التي تظهر على الوجه
ثم نضيف الباقة العطرية ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج تماماً.
في وعاء أخر على النار نقوم بتشويح الشعيرية مع القليل من السمن والزيت حتى تصبح باللون الذهبي
ثم نضيف الماء والآرز ومكعب مرقة الدجاج وعند الغليان نغطيها
ونخفف النار ونتركه حتى تنضج مدة 10 دقائق.
باستخدام مقلاة على النار نقوم بتشويح الثوم مع القليل من دهن الخاروف
ثم نضيف دبس الطماطم ونقلب
ثم نضعهم مع اللحم ومرق اللحم والفاصولياء ونتركهم حتى الغليان
نضيف الملح والفلفل الأسود
ثم نتركهم بحالة الغليان مدة 5 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.
