طريقة طهي البسلة باللحم المفروم

طريقة طهي البسلة باللحم المفروم … هي من أنواع الخضار الشهي ذو الطعم الرائع، وتعتبر طريقة تحضير البسلة الخضراء باللحمة المفرومة بدلًا من قطع اللحم من الوصفات الجديدة اللذيذة، ويمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعرية

طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة

فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة بأدق التفاصيل:

المكونات

• كيلو من البسلة أو البازلاء.
• 1/2 كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 معلقة من صلصة الطماطم.
• و1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/2 كيلو جزر مقطع مكعبات.
• 3/4 كوب من الماء أو ما يعادل 180 مل من الماء.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت أو ما يعادل 30 مل.
• ثمرة فلفل حار مفروم على حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• و1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• مكعب مرق دجاج.

طريقة تحضير البسلة باللحمة المفرومة

1. نقوم بتحضير إناء كبير على النار ونضع فيه الزيت، ثم نضع اللحم ونقلب ليكون لون اللحم بني.
2. نضيف كل التوابل إلى اللحم حيث الملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة والبهارات والفلفل الحار والثوم.
3. ثم نقلب المكونات لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء أخر على النار تسلق البسلة في ماء مغلٍي مملح.
5. بعد 30 دقيقة نضيف البسلة إلى وعاء اللحم.
6. نقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضيف الجزر والبصل ونقلب حوالي 3 دقائق.
7. بعد ذلك نضيف لوعاء البسلة واللحم كلًا من الماء والطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وصلصة الطماطم.
8. نقلب جيدًا لتمتزج المكونات، وحتى تغلى المقادير في الوعاء، ثم نتركهم على نار هادئة حتى تمام النضج.
9. في حالة الرغبة في عمل طاجن البسلة باللحم المفروم، نسخن الفرن ونضع فيه طاجن فخار عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
10. نضع المكونات بعد الغليان في الطاجن لكي تنضج داخل الطاجن في الفرن.

عمل البسلة بالجزر سوتيه

يمكن عمل البسلة بالجزر السوتيه ثم يتم إضافة طبق من اللحم المفروم وهو جاهز وناضج بجانب الوصفة كما يلي:

المكونات

• 4 أكواب من البسلة بعد تقشيرها وتجهيزها للطبخ.
• 2 كوب من الجزر المقطع قطع صغيرة سواء كان طازج أو مجمد.
• 4 حبات كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• معلقة من الثوم المفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• حبتان فلفل رومي ألوان.
• قطعة بروكلي.
• ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.

طريقة التحضير

1. نملأ وعاء كبير بالماء، ونضع فيه مصفاة ألومنيوم حيث يتم فتح النار على الوعاء الذي يوجد اسفل المصفاة.
2. تكون النار على الوعاء عالية حتى يغلي الماء ويتم تسوية الخضار بالبخار.
3. بعد تمام غليان الماء نقوم بتهدئة النار، ونبدأ في وضع الجزر والبسلة في المصفاة ونغطيها لمدة 1/4 ساعة.
4. ثم نرفع البسلة والجزر من على النار، ونضع باقي الخضروات لكي تنضج.
5. وكلما قلت الماء في الوعاء، لابد أن نقوم بوضع كمية أخرى من الماء ونتركها تغلي قبل وضع باقي الخضروات.
6. تُطهى الخضروات على البخار لكي تنضج وتكون شبه مستوية.
7. من ناحية أخرى نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزبدة لتذوب على نار هادئة.
8. نضع كل الخضراوات في المقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم الملح والفلفل، ونقلب جيدًا.
9. بعد ذلك نضيف الذرة الحلوة والزيت، ونقلب المكونات لمدة 10 دقائق.
10. ثم يتم تقديم البسلة السوتيه بجانب طبق من اللحم المفروم أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.

نصائح عند عمل البسلة باللحمة المفرومة

فيما يلي نعرض بعض النصائح لكي تكون طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة وتقديمها شهية ولها طعم مميز في كل مرة:

• يمكن استخدام مرقة اللحمة أو الدجاج بدلًا من شوربة اللحم والدجاج في حالة الرغبة في تسوية البسلة في مرق.
• كما يمكن تسوية البسلة باستخدام الماء، حيث أن النكهة التي توجد في اللحم المفروم كافية.
• يمكن إعداد وصفة البسلة باللحمة المفرومة سواء باستخدام البسلة الطازجة أو البسلة المجمدة.
• يعتبر تخزين البسلة من الهوايات المفضلة لربات البيوت، ولا غنى عن تخزينها في كل بيت.
  • لأنها خضار موسمي.
• يمكن تقديم البسلة بجانب أطباق عديدة لإرضاء كل أطراف الأسرة.
  • حيث يفضل البعض تناولها بأرز أبيض أو أرز بشعرية، وآخرون بالخبز وهكذا.
• إضافة القليل من السكر إلى وصفة البسلة من الأمور الرائعة التي تخفف من حموضة الطماطم.
  • كما تضيف نكهة حلوة بدلًا من النكهة اللاذعة.
• كما يرجى ملاحظة أن تحمير البصل على نار هادئة يعطي نكهة مميزة للطعام.
  • لأنه يساعد في خروج السكر الموجود فيه.
• ننصح بتجنب طهي الجزر لفترة طويلة حتى لا يكون طعمه سيء.
• في حالة طبخ البسلة المجمدة لابد من إزالة قطع الثلج من البسلة قبل طهيها حتى لا يضاف سائل إلى الطبق.