نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:السوري
طريقة عجينة القطايف لرمضان
طريقة عجينة القطايف لرمضان … يمكن اعداد العديد من الوصفات الحلوة التي يمكن اعدادها في المنزل بطريقة سهلة، وهذه الطرق من اجمل الطرق التي يمكن تقديمها في شهر رمضان
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة فى وعاء.
- ثم اخلطي المكونات الجافة جيدا.
- ثم قومي بسكب الزيت والماء واخلطي بالخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيدا.
- ثم قومي بترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة وبعدها تصبح للتشكيل والقلى.
- استخدمي حشو القطايف المفضلة لك ولعائلتك
قطايف محشية بالدجاج:
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة رفيعة
- ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة واتركه حتى يسخن جيدًا ثم ضع الفلفل والبصل في الزيت واتركهما حتى يصبح لون البصل أصفر قليلًا
- ضعي الدجاج المقطع على خليط الفلفل والبصل مع الملح والفلفل الأسود وقلبها حتى تنضج ثم ابعدها عن النار حتى تبرد
- بعد أن يبرد الدجاج وزعيه داخل القطايف كل على حدى ثم اقفلها جيدًا وتأكد من ذلك أو ضعي فوقها واحدة أخرى منها إن أردت أن تجعليها مستديرة حسب رغبتك
- ثم قومي بضرب البيضة مع الملح والفلفل الأسود
- اغمسي القطايف في البيض ثم ضعيه في البقسماط
- اجعلي الزيت يسخن جيدًا ثم ضغي القطايف المغطاه بالبقسماط فيه حتى يصبح لونها ذهبي وبالهناء والشفاء
قطايف بالجوز:
طريقة التحضير
- لعمل الخلطة، ضع كل المكونات الناشفة في وعاء و خلطه
- ثم خلط كل السوائل مع بعضها ثم وضعه فوق المكونات الناشفة و تحريكهم حتى يصبحوا متمازجين
- ضع الوعاء في مكان دافىء و تغطيته لمدة 30 دقيقة
- ثم ضع الطنجرة على الفرن و وضع الخليط بداخله على شكل دائري حتى يصبح بني اللون ثم إزالته عن الطنجرة. كل حبة يجب أن تأخذ دقيقة أو دقيقتين
- وضع الحبات على منشفة لمدة 30 ثواني
- ثم ضع حبات الجوز داخل القطايف و قليهم حتى يصبحوا بني اللون
- أضيفي محلول السكر وقدميه ساخنا
