طريقة عمل أكواب بودينغ الشوكولاتة والبسكويت, تعتبر أكواب من أشهى، وأطيب الحلويات، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، ومكوناتها القليلة، ويمكن تحضيرها من خلال استخدام الحشوات كالبودينغ، وتعتبر أكواب البودينغ مناسبة للتقديم في المناسبات المختلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أكواب بودينغ الشوكولاتة والبسكويت بطريقة سهلة، ولذيدة.
طريقة عمل أكواب بودينغ الشوكولاتة والبسكويت
المكونات
30 حبة بسكويت محشي كريمة مطحون ناعم.
50 غرام زبدة.
2 كوب كريمة مخفوقة.
200 غرام جبنة كريمية.
1/2 كوب سكر بودرة.
4 علب بودينغ شوكولاتة جاهز.
طريقة التحضير
إذابة الزبدة في وعاء عميق في المايكرويف، ثم إضافة البسكويت وتحريكهما جيداً.
وضع الجبنة الكريمية في وعاء عميق، وخفقها بالمضرب اليدوي، أو الكهربائي، ثم إضافة السكر، والكريمة المخفوقة، والاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
وضع خليط الكريمة في كيس الكريمة، ثم وضع بودينغ الشوكولاتة في كيس آخر.
وضع طبقة البسكويت في أكواب مناسبة للتقديم، ثم توزيع الكريمة فوقه بشكل جيد، ثم توزيع البودينغ، ثم إضافة طبقة أخرى من الكريمة.
تزيين الأكواب بالبسكويت المطحون، وبذلك يصبح بودينغ الشوكولاتة جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الجوزية
المكونات
200 غرام زبدة.
1/2 كوب سكر بودرة.
2 حبة بيض.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
2 كوب طحين.
1/2 كوب نشا الذرة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 علبة حليب مكثف محلى.
شوكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير
تحضير العجين، وذلك بوضع الزبدة في قدر عميق بدرجة حرارة الغرفة، ثم خفقها بالمضرب اليدوي، أو الكهربائي، حتى يصبح القوام قوام كريمي.
إضافة السكر، والبيض، والفانيليا البودرة، والسائلة، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
غربلة الطحين، والنشا، والبيكنج باودر، والملح، ثم إضافتهما إلى الخليط السابق على مرحلتين، مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
تقليب العجين بأطراف الأصابع، ووضعها في طبق آخر، وتغليفه بالنايلون، ثم وضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
تحضير حشوة التوفي، وذلك بوضع الحليب المكثف مدة 3 ساعات على النار، ويمكن استخدام علب التوفي المحلى الجاهزة، ثم وضع الحشوة في كيس الكريمة.
خفق النوتيلا حتى تصبح سائلة قليلاً، ثم وضعها في كيس الكريمة.
إخراج العجين من الثلاجة، وتشكيلها على شكل كرات صغيرة، ثم وضعها في الجرل الكهربائي الخاص لخبز الجوزية، وفردها بشكل جيد حتى تكتسب اللون الذهبي.
إخراج حبات الجوزية بعد أن تنضج، وتركها في صينية على ورق زبدة، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم إزالة الأطراف الزائد بالسكين للحصول على حبات متناسقة.
وضع النوتيلا، والتوفي داخل الجوزية وعلى الأطراف، ويتم إغلاق الجوزية بشكل جيد، وتترك بالثلاجة مدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
ترتيب الجوزية في أطباق مناسبة للتقديم، وبذلك تصبح الجوزية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل تارت الفواكه
مكونات العجين
1/2 كوب زبدة.
1/4 كوب سكر بودرة.
1 حبة بيض.
1 حبة صفار البيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1/2 1 كوب طحين.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الكريم باتسيير(الحشوة)
4 حبة صفار البيض.
1/3 كوب نشا الذرة.
1 كوب حليب سائل.
1 عود فانيليا.
1/4 كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
توت (للتقديم).
فراولة (للتقديم).
طريقة التحضير
تحضير الحشوة، وضع الحليب في قدر عميق على النار، ثم إضافة عود الفانيليا، والسكر، ويترك حتى يسخن الحليب قليلاً دون أن يغلي.
وضع صفار البيض في طبق مناسب، ثم إضافة النشا، والتقليب حتى يذوب النشا، ثم إضافة الحليب الساخن فوق البيض مع الاستمرار بالتقليب.
إعادة الخليط في القدر على النار، وإضافة الزبدة، والتقليب بهدوء حتى يتماسك الخليط فقط قبل أن يبدأ بالغليان، ويترك جانباً.
تحضير العجين وذلك بوضع السكر، والزبدة، في وعاء محضرة الطعام، وخلطهما معاً، ثم إضافة صفار البيض، وحبة البيض أثناء الخلط، والفانيليا، والطحين، والملح، مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح قوام العجين متماسك.
وضع العجينة في وعاء عميق، وتغليفها بالنايلون، وتترك داخل الثلاجة مدة 30 دقيقة.
إخراج العجينة من الثلاجة، ووضعها بين ورقتين من ورق الزبدة وتشكيلها على شكل دائرة، باستخدام الشوبك.
وضع العجينة في قالب قابل للفك، ثم تني الأطراف، وتثقيبها بالشوكة، ثم وضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
إخراج العجينة من الفرن، ووضعها في طبق مناسب للتقديم، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم توزيع الكريم باتسيير على التارت بشكل جيد.
توزيع الفواكه على سطح التارت، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
