طريقة عمل البرغل بالدجاج بطعم خيالي

طريقة عمل البرغل بالدجاج بطعم

خيالي , طريقة عمل البرغل بالدجاج وهي

من أشهي الأكلات المنتشرة فى الوطن العربي

حيث أن البرغل من حبات القمح المفيدة لاحتوائه

علي نسبة عالية من البروتين تابعي معنا هذا

لتعرفي طريقة عمل البرغل بالدجاج عبر توووابل

طريقة عمل البرغل بالدجاج

المقادير:

• لحم دجاج حسب الرغبة
• 4 كوب برغل خشن 750 جرام
• 1 كوب حمص مسلوق
• ورق غار
• هيل
• 2 حبة بصل كبير
• 2 عود قرفة
• فلفل حب
• نصف ملعقة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة ونصف بهارات ماجي
• 1 كوب زيت زيتون
• كبش قرنفل

طريقة التحضير:

1. أحضري قدر علي النار وضعي به الدجاج وأغمرية بالماء واتركيه حتى الغليان ثم انزعي الرغوة المتكونه علي الوجه
2. زيدى قدر الدجاج ببهارات الماجي والزنجبيل والقرفة وورق الغار وباقي البهارات الخشنة والفلفل الأسود والملح وحركي المكونات وغطي القدر ثم أتركيها حتى النضج
3. ثم قومي بتصفية الدجاج من المرقة وخذي من المرقة 8 أكواب واتركيها جانباً لحين الأستخدام
4. ثم أحضري وعاء علي نار عالية وضيفي له نصف كوب زيت زيتون والبصل ورشه ملح ورشه فلفل أسود وحركي المكونات ثم ضيفي لها الحمص مع التحريك المستمر ثم ضيفي البرغل وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق ثم اسكبي عليهم المرقة وقلبي
5. ثم غطي الوعاء واتركيه حتي يتشرب ماء المرقة ثم خففي النار الي المتوسطة حتى ينضج ثم ارفعي الغطاء وقلبي البرغل وضيفي له علي الوجه زيت الزيتون بارداً وغطي الوعاء واتركيه جانباً
6. ثم قومي بتفصيص الدجاج وأخليه من العظم تماماً
7. ثم أحضري وعاء أخر علي النار وضيفي له زيت الزيتون وقطع الدجاج المخلي واستمري في التحريك حتى يتشوح
8. ثم احضري بوله وضيفي لها المكسرات وجزء من قطع الدجاج المشوح ثم زيدي بالبرغل وساوي السطح ثم طبقة مكسرات ثم قطع الدجاج ثم طبقة برغل ثم قطع الدجاج وساوي السطح
9. ثم أحضري طبق وغطي به البوله واقلبي ما في البولة الي الطبق ثم زيدي بطبقة من الدجاج المتبقي وقدميها ساخنة