نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المغربي
طريقة عمل البريوش المغربي اقتصادي
طريقة عمل البريوش المغربي يعد البريوش من اشهر المعجنات
في بلاد المغرب العربي حتى انه يتم تقديمها في المناسبات
و الاعياد و يصنع باكثر من طريقة و اكثر من نكهة مثل الشيكولاتة
و المربى بمختلف انواعها ، في هذا المقال سنقدم لك عزيزتي
طريقة عمل البريوش العادي و طريقة عمل البريوش بالشيكولاتة .
طريقة عمل البريوش المغربي
المكونات :
- نصف كيلو من الطحين الابيض .
- نصف كوب من السكر الناعم .
- كوب من الحليب الدافئ .
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة .
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- مئة جرام من الزبدة اللينة .
- ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة تحضير البريوش المغربي .
- في العجانة الكهربائية نضع الطحين بعد نخله و السكر و الخميرة و نخلطهم معا .
- نخفق البيض في طبق ثم نضيفه الى المكونات السابقة و نخلطهم معا جيدا .
- نضيف بعد ذلك الملح و الزبدة ثم الحليب تدريجيا و نستمر في العجن على سرعة متوسطة و نستمر في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق .
- نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
- ندهن صينية فرن بالزيت ثم نقسم العجين الى كرات صغيرة و نضعها في الصينية و نتركها بعض الوقت لترتاح و تختمر مرة اخرى .
- ندهنا بالبيض و السكر و الحليب باستخدام فرشاة و يمكن رش السمسم او حبة البركه على وجه البريوش .
تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درحة مئوية لمدة خمسة و عشرون دقيقة حتى تاخذ لون ذهبي .
- تقدم قطع البريوش ساخنة مع المشروب المفضل .
المكونات : طريقة عمل البريوش بالشيكولاتة :
- 250 جراما من الطحين الابيض .
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية .
- خمسة و عشرون جراما من السكر ناعم الحبيبات .
- خمسة و عشون ملل من الحليب السائل الدافئ .
- رشة من الملح .
- خمسة و سبعون جراما من الزبدة اللينة .
- مئة جراما من رقائق الشيكولاتة .
طريقة التحضير : طريقة عمل البريوش بالشيكولاتة :
- في العجانة الكهربائية نضع الطحين و السكر و الخميرة و الملح و نخلطهم معا بشكل جيدا .
- نخفق البيض و الزبدة معا ثم نضيفهم الى الخليط السابق حتى يتشبع الطحين بالزبدة .
- نضيف الحليب بشكل تدريجي و نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة و متماسكة .
- ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و نقطعها الى ثمانية قطع متساوية .
- فرد كل كرة من كرات العجين على شكل شريط طويل ثم لف كل شريطين مع بعضهما بطريقة حلزونية .
- نحضر صينية فرن و ندهنها بالزيت النباتي و نضع بها قطع العجية ثم نغطيها بقماشة نظيفة او كيس نايلون و نتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
- عند رص قطع العجينة احرصي الا تكون متقاربة من بعضها لان حجمها سوف يزيد و تلتصق معا .
- بعد اختمار العجينة نضع عليها رقائق الشيكولاتة و ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة .
- يستغرق البريوش في الفرن ما يقارب من الخمسة عشر دقيقة حتى ياخذ لون ذهبي .
- ترص قطع البريوش بالشيكولاتة في اطباق التقديم و يقدم باردا .