طريقة عمل البصل الكرسبي ,البصل الكرسبي نعتبر من المقبلات المميزة والتي تقدم في أفخم المطاعم ذات شكل جميل جداً وطعم لذيذ لايقاوم تحضر بطريقة بسيطة جداً ولاتحتاج لوقت طويل في تحضيرها .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  20 دقائق

المقادير

• 4 حبة بصل كبيرة
• 2 كوب من الطحين
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 بيضة
• 1 كوب من الحليب
• 2 كوب زيت نباتي
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير البصل ونبقي على مكان الجذور القاسي وننزع الجذور فقط وفي الطرف المقابل نتخلص من الجزء العلوي في البصل ونبدأ بتقطيع البصل من الجهة العليا على شكل حزوز ليتشكل معنا البصل في النهاية على شكل وردة .
2. ثم نقوم بتحضير طبقة التغطية نضع في وعاء عميق ذو قطر صغير الطحين والسكر والبيضة والحليب والملح ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معاً .
3. ثم نغرس سيخ الشوي الخشبي في قاعدة كل بصلة من جهة الجذور ونقوم بتغميس البصل بشكل كامل في خليط التغطية حتى يتم تغطية كل جزء من البصل بالخليط .
4. في وعاء آخر نضع الزيت النباتي على نار عالية ثم نقوم بغمر البصل المحضر في الزيت ونتركه حتى يتحمر ويصبح مقرمش ثم نتخلص من السيخ الخشبي ومن الزيت الزائد بوضعه على مناديل المطبخ الورقية .
5. نسكب في وعاء التقديم وصحة وهنا .

المقادير

• 1 بصلة كبيرة
• ¾ كوب طحين
• ¼ كوب كورن فلاور
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ كوب ماء
• 1 كوب بقسماط

طريقة التحضير

1. نقطع البصلة إلى شرائح سميكة ثم نفصل كل شريحة إلى عدة حلقات ونضعها جانباً .
2. نضع في وعاء كلاً من الطحين والكورن فلاور ونحرك جيداً ثم نغمر حلقات البصل بها ونضعها جانباً .
3. نضيف فوق الطحين كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة الثوم ونحرك جيداً ثم نضيف الماء حسب الحاجة حتى يصبح لدينا تتبيلة قوامها ثخين .
4. نغطي حلقات البصل بالتتبيلة ونضعها على شبك حتى نتخلص من السوائل الزائدة .
5. نغطي حلقات البصل بالبقسماط ثم نحمي الزيت على نار متوسطة ونقلي حلقات البصل مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
6. نصفي حلقات البصل من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .