ثمطريقة عمل البط بالفريك بطريقة جديدة ومميزة

طريقة عمل البط بالفريك بطريقة

جديدة ومميزة,  سنتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل

البط بالفريك ويعد البط من أشهى الأكلات التي يتميز بها المطبخ المصري

ويتميز البط بكثافة لحمه الأحمر اللذيذ ويحتوي على نسبة عالية

من الدهون الصحية التى يحتاجها الجسم وله عدة طرق للطهي

وسوف نشرحها بالخطوات السهلة

  طريقة عمل البط بالفريك

المقادير:

•  عدد 1 بطة متوسطة الحجم
• 1 حبة بصل مبشورة
• 3 حبات بصل مقطعة شرائح
• 1 حبة من الطماطم المبشورة
• عدد 1 ملعقة كبيرة زبدة
• عدد2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 500 كجم من الفريك
• 1 ملعقة من بهارات الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عدد 2 ورقة لورا

طريقة التحضير:

1. احضري البطة واغسليها جيداً بالملح والليمون والماء ثم قومي بغسل الفريك جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة 60 دقيقة واتركيهم جانباً
2. ثم قومي بتصفيه الفريك من الماء جيداً واتركيه جانباً
3. احضري وعاء علي نار متوسطة ثم ضعي به الزبت والزبدة واتركيهم 2 دقيقة حتي يسخن ثم ضيفى الفريك المحضر سابقاً واستمري فى التقليب حتي يصفر لونه ثم ضيفي إليه الطماطم والبصل المبشور والملح والفلفل وقلبي المكونات جيداً ثم اخفضي النار على الهادئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتي يتشوح
4. احضري البطة وقومى بحشوها بالفريك المشوح
5. ثم احضري صينية الفرن وافرشيها بحلقات البصل وورق اللورا والملح والفلفل ثم ضعي البطة ورشى عليها بهارات الدجاج وكوب من الماء وغطي الصينية بورق الفويل
6. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 60 دقيقة
7. اخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الفويل وادخليها ثانيةً لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها

طريقة عمل البط بالفريك فاطمة أبو حاتى

المقادير:

• 1 بطة صغيرة الحجم
• 500 جم من الفريك
• 2 حبة بصل مبشور
• 1 حبة طماطم مبشورة
• 1 حبة بصل مقطعة حلقات
• 1 حبة  جزر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 عود كرفس
• 2 ورقة لورا
• رشة سكر
• 2 فص مستكة
• رشة حبهان بودر
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب

طريقة التحضير:

1. 1. احضري الكبة وصعي فيها البصل والطماطم والملح والفلفل والسكر والحبهان واخلطيهم مرة واحدة

1. ثم احضري البطة وقومي بحشوها من الداخل بمزيج التتبيلة المحضر ومن تحت الجلد واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتبل
2. ثم أحضري مقلاةً علي نار متوسطة وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم ضيفى إليها البصل المبشور والملح والفلفل وقلبى حتى يذبل ثم ضيفي الفريك وقلبي واتركيه حتى ينضج نصف نضوج
3. ثم احضري البطة وقومي بحشوها بالفريك واغلقيها من الأسفل بالكبدة والقناصة ثم إدهنيها من الخارج بالكاتشب
4. ثم أحضري الكيس الحراري وصعي فيه البطة وباقي التتبيلة وشرائح الجزر والكرفس وورق اللورا واغلقي الكيس جيداً ثم قومي بعمل فتحات صعيرة بالكيس
5. ثم احضري صينية الفرن وضعى بها كوب كبير من الماء ثم ضيفي فوق الماء الكيس الحراري وادخلي الصينية الفرن على درجة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي يغلي الماء ثم اخفضي درجة حرارة الفرن الي الهادئه واتركيها حتى تنضج تماماً
6. ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتهدأ ثم قدميها بالهناء والشفاء

طريقة عمل البط المشوي في الفرن

المقادير:

• 1 بطة صغيرة الحجم
• نصف ملعقة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم مفروم
• 2ورق لورا
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة بابريكا
• نصف ملعقة حبهان مطحون
• نصف ملعقة زنجبيل بودر
• 1 حبة بصل
• 1 حبة بطاطس
• 1 حبة جزر

طريقة التحضير:

1. 1.  اغسلي البطة جيداً يالماء والملح والليمون ثم صفيها من الماء وضيفى إليها الملح والكمون والكزبرة والحبهان والقرفة والزنجبيل وقلبيها في البهارات جبداً واتركيها جانباً

1. احضرى وعاء به ماء وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان ثم ضيفي إليه البطة المتبلة واتركيها حتي نصف النضوج ثم انزعيها من الماء واتركيها جانباً حتى تهدأ
2. ثم قومي بتقطيع الخضار من البطاطس والجزر والبصل واغسليهم جيداً
3. ثم أحضري صينية الفرن وضعي فيها الخضار المقطع ثم ضيفي إليها الملح والفلفل وباقي البهارات واخلطيهم ببعض ثم ضعي فوق الخضار البطة
4. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج ويحمر وجهها
5. اخرجى الصينية من الفرن واتركيها لتهدأ ثم قدميها بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء

طريقة عمل البط بالبرتقال

المقادير:

• بطة صغيرة الحجم
• 2 ورق لورا
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 2 حبة جزر
• 2 حبة بصل
• 2 حبة بطاطس
• 2 عود كرفس
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 2 كوب عصير برتقال
• 1 حبة برتقال مقطعة

طريقة التحضير:

1. قومى بغسل البطة بالملح والدقيق والليمون ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والزبادي واتركيها جانباً لمدة 3 ساعات

2. ثم قومي بغسل الخضروات من البصل والجزر والكرفس والبطاطس وقطعيهم حلقات

3. ثم أحضري مقلاة على نار متوسطة وضعي بها الخضار

4. ثم ضيفي إليها نصف كوب من الماء و الحبهان والملح والفلفل وورق اللورا وقلبي واتركيه حتى الغليان

5. احضري البطة وقومي بحشوها بالخضار المحضر ثم ضعيها في صينية الفرن وغطيها بورق الفويل

6. ادخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة
7. ثم اخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الفويل ثم ادهنى البطة بالعسل وضعي قطع البرتقال ثم انزلى عليها بعصير البرتقال وادخليها الفرن ثانية واتركيها حتي تنضج ويحمر وجهها

السعرات الحرارية في لحم البط

يحتوي كل 100 جرام من لحم البط علي :

• السعرات الحرارية :من  190 إلى 263 سعر حراري

• الدهون :5 جرام
• الكوليسترول :20 ملى جرام
• الصوديوم : 40 ملى جرام
• ثم الكربوهيدرات : 13 ملى جرام

فوائد تناول لحم البط

• لحم البط من اللحوم الخفيفة سريعة الهضم لإحتوائها علي نسبة دهون صحية للجسم
• يساعد على انخفاض ضغط الدم المرتفع
• ثم يساهم في بناء ونمو العضلات والأنسجة التى توجد في الجسم
• يساعد لحم البط في حماية الجهاز المناعي من الإصابة بالأمراض
• ثم يساعد علي تنقية المعدة من السموم