نوع الوصفة :
السلطات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
طريقة عمل البقدونسية
طريقة عمل البقدونسية
المكونات
- نصف كوب طحينية.
- فصّان ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة، ويمكن الزيادة حسب الرغبه.
- بقدونس مفروم ناعم.
- ثم ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير البقدونسية
- وضع الطحينية في وعاء، وإضافة عصير الليمون لها مع التحريك جيداً.
- إضافة الماء مع التحريك المستمر؛ حتى الحصول على القوام المطلوب.
- ثم إضافة البقدونس والثوم وتقليبهما؛ ليتجانس الخليط.
- سكب البقدونسية في صحون التقديم.
طريقة عمل سلطة السبانخ بتتبيلة زيت السمسم
المكونات
- 4 أكواب سبانخ، مسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة بذور الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- سمسم غير محمص (للتزيين).
- فلفل أحمر(للتزيين).
طريقة التحضير
- سلق السبانخ بماء مغلي؛ مدة 10 ثواني، ثم وضعها في ماء بارد.
- فرم السبانخ، وعصره، وتركه جانباً؛ حتى يبرد.
- ثم وضع زيت السمسم، والصويا صوص، وبذور الفلفل الأحمر، والثوم، في طبق جانبي، وخلط المكونات معاً.
- إضافة السبانخ المسلوق، إلى الخليط السابق، وتقليبهما معاً، بشكلٍ جيد.
- إدخال السلطة إلى الثلاجة من ساعتين إلى 3 ساعات، قبل التقديم.
- سكب السلطة في طبق التقديم، وتزيينها بالسمسم، وشرائح الفلفل الأحمر، كما وبذلك تصبح سلطة السبانخ بتتبيلة زيت السمسم جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة البطاطا عمل البقدونسية
المكونات
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون أو اكثر، حسب الرغبة.
- ربع حبة بصل مفرومة ناعم.
- ملعقتان بقدونس مفروم.
- رشة بابريكا.
- فلفل أسود.
- ثم رشة ملح.
- 700 غرام بطاطا مسلوقة، ومقطعة مربعات.
طريقة تحضير سلطة البطاطا
- تقليب المكونات معاً؛ كي تمتزج.
- ثم وضع المكونات في صحن التقديم.
