طريقة عمل البلوبيف في البيت صحي لأطفالك

  طريقة عمل البلوبيف في البيت صحي لأطفالك ,/ يطلب الأطفال دائما من الأمهات

الأكل الجاهز السريع، اليوم من مطبخ توااابل  كما نشرح طريقة عمل البلوبيف المعلب

في المنزل بالصور صحي آمن لأطفالك، لن نحتاج بعد الآن لشراء اللحوم المحفوظة،

والتي تحتوي على مواد حافظة ومصدر غير معلوم لمكوناته.

طريقة عمل البلوبيف فى البيت بالصور للشيف هاله فهمى:

المقادير:

• نصف كيلو واحد من اللحم الكندوز.
• ملعقتان كبيرتان من اللية.

خلطة النقع:

• لتر واحد من الماء.
• ثلاث حبات صغيرة من الحبهان.
• حزمتين كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
• ورقتان من ورق اللورا.
• القليل من الكزبرة الناشفة.
• القليل من الفلفل الأسود الصحيح.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.

خلطة السلق:

• القليل من الماء الساخن.
• حبة واحدة من خضار البنجر.
• حبة واحدة من البصل المقسم إلى أجزاء صغيرة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.

لإعداد البلوبيف وفرمه:

• نقوم بسلق اللحم الكندوز.
• نقوم بسلق اللية.
• قطعتان صغيرتان من الثوم.
• القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
• نصف كأس من ماء سلق اللحم.
• ملعقة واحدة كبيرة من العشر بهارات المتنوعة.

طريقة تحضير البلوبيف المعلب مثل الجاهز في المنزل:

1. نقوم بعمل خليط من الماء والقليل من الملح مع الفلفل الأسود الصحيح والحبهان الصحيح مع حزمتين من الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة و ورقتان من اللورا.
2. نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الإمتزاج، ثم نقوم بوضع قطع اللحم واللية بها مع الحرص على أن يكون كمية المياه أكثر من كمية اللحم حتى تتشرب اللحم من المحلول بشكل جيد، ثم نقوم بإدخال محلول اللحمة فى المبرد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام متتالية.
3. بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بعمل خليط من الماء مع قطع البصل وقطع البنجر والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الملح، ثم نقوم بتنزيل الخليط داخل إناء الطهى وتركه على النار الهادئة حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأحمر.
4. ثم نقوم بإزالة اللحم واللية من المحلول ثم نقوم بسكب اللحم فى الماء والبنجر وتركه على النار الهادئة لمدة ستين دقيقة حتى تمام النضج.
5. نقوم بهرس اللحم الناضج واللية الناضجة مع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود
6. ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون مع قطع الثوم وملعقة واحدة من
7. البهارات المشكلة وذلك بإستخدام المفرمة الكهربائية، كما حيث نقوم بضرب الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
8. نقوم بوضع القليل من الماء الأحمر مع اللحم أثناء هرسه بشكل جيد حتى
9. ثم يتكون خليط طري ومتماسك.
10. نقوم بتوزيع البلوبيف داخل صينية مستطيلة الشكل مع الحرص على تسوية
11. سطح البلوبيف، ثم نقوم بوضع غطاء خفيف على البلوبيف، ثم نقوم بإدخاله إلى المبرد لمدة يوم كامل.
12. بعد مرور الوقت نقوم بإزالة الغطاء من على البلوبيف، ثم نقوم باستعمالها بشكل مباشر، كما يجب الحرص على إستخدام البلوبيف لمدة يومين فقط من وقت إخراجه من المبرد.