طريقة عمل الجبنة البراميلي في المنزل

طريقة عمل الجبنة البراميلي في المنزل, تعد الجبن البراميلي

من أشهر المنتجات اللبنية التي تستخدم بكثرة في معظم

البيوت ويمكن انتاجها نتيجة عمليات التجبن وتتميز بسهولة

تحضيرها تابعي معنا هذا الفيديو لتعرفي طريقة عمل الجبنة البراميلي في المنزل بالفلفل بطريقة المصانع عبر توااابل

طريقة عمل الجبنة البراميلي في المنزل

المقادير:

• 2 كيلو حليب سائل
• 4 ملاعق ونصف ملح
• ملعقة ونصف كبيرة منفحة
• 2 ملعقة من الزبادي
• 1 قرن فلفل أحمر
• 1 قرن فلفل أخضر
• 1 قرن فلفل رومي أخضر

طريقة التحضير:

1. احضري قدر علي النار به الحليب ثم ضيفي له الملح وقلبي حتى يذوب الملح

2. ثم ضيفي الزبادى وقلبي المكونات جيداً

3. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يهدأ الحليب ثم ضيفي له المنفحة وحركي جيداً في جميع الأتجاهات ثم غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتي يتجبن

4. اضغطي بالسكين علي الحليب حتى تتأكدي انه تم التجبن واصبح القوام كريمي

5. ثم قومي بتقطيع الحليب المتجبن بالسكين علي شكل مربعات لتخلص من الخلصة

6. قومي بتغطية القدر مرة ثانية واتركيه لمدة 30 دقيقة حتي يغمر الشرش مستوي الجبن

7. ثم قومي بتصفية الجبن بواسطة قطعة قماش نظيفة من الشاش واضغطي عليها حتى تتصفي تماماً ثم قومي بفتح الشاش عن الجبن ولميها كلها في جانب واحد وغطيها ثانية بطرف قطعة الشاش واتركيها لمدة 30 دقيقة

8. قومي بتقطيع جميع انواع الفلفل الي قطع صغيرة الحجم ثم ضيفي عليه كمية مناسبة من الملح واتركيه بداخل المصفاة

9. ثم ارفعي الشاش عن الجبن وقومي بعصرة مرة ثانية وضعي فوق الجبنة غطاء او اي شئ ثقيل حتى تتصفي تماماً وتأخذ شكل القالب واتركيها علي هذا الحال لمدة 90 دقيقة ثم ارفعي الشاش وقلبي الجبن وضيفي له نصف كمية الفلفل وقلبي حتى يمتزج

10. ثم احضري علبة وافرشي بداخلها طرف الشاش وضعي فوقة الجبن وباقي كمية الفلفل وغطي الجبن بالطرف الأخر من الشاش واضغطي عليها حتي تتخلص من الماء تماماً

11. ثم خذي قطعة الجبن ولفيها بكيس بلاستيكي واحفظيها بداخل العلبة واسكبي عليها ماء الشرش حتى تغمرها ثم غطي العلبة واتركيها لمدة 90 يوم حتى تنضج اكثر وتصبح مثل المصانع