طريقة عمل الجمبرى بالشوربة زي المطاعم

طريقة عمل الجمبرى بالشوربة زي المطاعم , الجمبري هو من أكثر المأكولات المحببة في الكثير من بلدان العالم يدخل في عمل الكثير من الوصفات منها طريقة عمل الجمبرى بالشوربة حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول الجمبري في الشوربة، يمكن التعرف عليها من خلال موقع توااابل

شوربة الجمبري

هناك أكثر من طريقة عمل الجمبرى بالشوربة بمكونات سهلة وبسيطة.

المكونات

1. كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
2. ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
3. كوب من الكرفس.
4. ملعقة واحدة من الكزبرة الجافة.
5. بصلة واحدة خضراء متوسطة الحجم.
6. بصلة واحدة كبيرة الحجم.
7. 2 حبة من الفلفل الألوان.
8. 2 ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
9. كوب واحد من الشبت المفروم.
10. كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
11. نصف لتر من الماء الساخن.
12. 2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

• في البداية يتم تنظيف حبات الجمبري بشكل جيد باستخدام الماء.
• يقطع كل من الفلفل الألوان مع البصل بشكل طولي متوسط ووضعها جانبًا.
• يتم بعد ذلك تقطيع باقي الخضروات إلى قطع كبيرة الحجم.
• يتم وضع حبات الجمبري في الزيت على النار مع الاستمرار في التقليب في الزيت لمدة دقيقتين حتى يتحول لون الجمبري للون الرمادي.
• تضاف الخضروات التي سبق تقطيعها إلى حبات الجمبري مع ضرورة القليب باستمرار وترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• يتم إضافة الماء الساخن للجمبري ومن ثم ترك الخليط على نار متوسطة لمدة ⅓ ساعة على الأقل.
• يتم رفع الإناء من على النار وتصفية حبات الجمبري ومن ثم وضعها في أطباق التقديم.
• يتم سكب الشوربة في كاسات وتزيين الأطباق بشرائح من الليمون.

الروبيان بالزبدة والثوم

تعد تلك الوصفة من أسهل الوصفات التي يمكن عملها وهي احد طريقة عمل الجمبرى بالشوربة ولكن بطريقة مختلفة.

المكونات

1. نصف كيلو من الربيان أو الجمبري المنظف.
2. نصف كوب من العسل الأبيض.
3. 3 فصوص من الثوم المفروم.
4. ليمونة كبيرة الحجم.
5. ربع كوب من الصويا صوص.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
7. بصل أخضر للتزيين.

طريقة التحضير

• في إناء يتم وضع كل من العسل والصويا صوص وعصير الليمون و ينقع الجمبري في نصف الكمية ويترك النصف الآخر جانبًا.
• يتم وضع الزبد في طاسة متوسطة الحجم ورفعها على النار حتى تذوب تمامًا.
• يتم إخراج الجمبري المنقوع في التتبيلة وتحميره لمدة لا تزيد عن دقيقتين على كل جانب حتى يكتسب اللون الذهبي المطلوب.
• يتم إضافة الجزء المتبقي من التتبيلة في الطاسة بعد إخراج الجمبري وتركها حتى تغلي وتصبح لزجة.
• يوضع الروبيان في أطباق التقديم ومن ثم يتم سكب لخليط عليه وتزيين الأطباق بمفروم البصل الأخضر.

حميسة الروبيان

1. نصف كيلو من الجمبري المقشر.
2. نصف ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
3. نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
4. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
5. 4 فصوص من الثوم المفروم.
6. ثمرة طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
7. ليمونة كبيرة الحجم.
8. ½ ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المجفف والمطحون ناعم.
9. ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
10. رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود.
11. بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح متساوية الحجم.
12. 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار.

طريقة التحضير

• قس مقلاة متوسطة الحجم يتم إضافة القليل من الزيت ورفعها على النار حتى يتم تسخين الزيت جيدًا.
• إضافة شرائح البصل إلى الزيت الساخن حتى يتم تحميره.يضاف الروبيان للخليط و التقليب باستمرار حتى يحصل على اللون المطلوب.
• ثم ضرورة الاستمرار في التقليب حتى تجف المياة تمامًا من الخليط.
• إضافة جميع البهارات الخاصة بالوصفة إلى خليط الجمبري مع البصل يتم اضافة الطماطم المقطعة مكعبات للخليط.
• كما يتم إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة للخليط ومن ثم تتم إضافة صلصة المحار للخليط.
• يوضع عصير الليمونه على الخليط وذلك قبل رفعه على النار.
• تقدم الوصفة مع الخبز العربي أو الأرز.

الريبان المقلي بصلصة الثوم

تعددت طرق عمل الجمبري في مختلف بلدان العالم منها طريقة عمل الجمبرى بالشوربة ومنها عمل الجمبري مقلي، كما أن هناك من يفضل تناوله مشوي ومن أبرز طرق عمل الروبيان هي الروبيان المقلي.

المكونات

1. نصف كيلو من الجمبري المنظف والمقشر.
2. ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
3. 6 ملاعق كبيرة من الزبد.
4. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
7. ¼ ملعقة من الشطة الحمراء.
8. 5 فصوص من الثوم المفروم.
9. ½ كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار يتم وضع ملعقتين من الزبد وومن ثم إضافة حبات الجمبري إليها مع إضافة الملح والفلفل الأسود وطهي الخليط لمدة من 4 إلى خمس دقائق حتى تمام النضج مع ضرورة التقليب بأستمرار.
• يتم إزالة الريبان من المقلاة ووضعه جانبًا وفي نفس المقلاة يتم وضع حبات الثوم المفروم وتقليبه لمدة لا تقل عن ½ دقيقة.
• يتم إضافة مرق الدجاج مع ضرورة تخفيض النار حتى لا يحترق وترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تقل كمية المرق للنصف.
• تضاف بقية كمية الزبد مع الفلفل الأحمر وعصير الليمون وترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
• ترفع المقلاة من على النار ومن ثم تتم إضافة الربيان مرة أخرى مع التقليب وإضافة البقدونس المفروم.
• ثم يوضع الخليط في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.