طريقة عمل الدقوس الحار السعودي على أصوله

طريقة عمل الدقوس الحار السعودي على أصوله,  صلصة الدقوس من المقبلات التي تتواجد مع الأطباق الرئيسية بصفة مستمرة، ويتم تحضيرها في المطاعم بشكل احترافي، تفشل ربات البيوت في معرفة سر طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي الحار.

سنتعلم في حلقة اليوم من مطبخ تواابل فنون الخلطة، ونوع البهارات التي يجب اضافاتها على التركيبة للحصول على طعم مثل المطعم.

طريقة عمل الدقوس  مثل المطاعم

المكونات:

• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم
• فصان من الثوم
• نصف كأس من الماء
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة
• 1ملعقة واحدة صغيرة من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحامي
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة

كيفية تحضير الدقوس الحار السعودي خطوة بخطوة:

1. 1. ننظف حبات الطماطم بشكل جيد بالماء، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة بالسكين الحاد.
   2. ثم نضيفها إلى الخلاط الكهربائي ونفرمها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.

1. 1. نضع الثوم مع عصير الطماطم ونخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم.
2. نصب الخليط فى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة.
3. ثم نضع الماء ورب البندورة ونحرك الخليط بشكل جيد.
4. نضع الملح والفلفل الحامي وتوابل الكبسة وعصير الليمون.
5. نقلب المكونات جيدا، ثم نتركه حتى تمام الغليان.
6. ثم نضع زيت الزيتون و نهدئ النار على الخليط.
7. نقلب الخليط عدة مرات حتى يصبح الخليط كثيف ومتماسك.
8. بعد تمام النضج نزيل الخليط من على النار ونصبها فى طبق التقديم ونقدمه.