طريقة عمل الرز حساوي على الطريقة السعودية, يعد الأرز الحساوي من أهم الأطباق و المأكولات المشهورة في السعودية، حيث أنها عبارة عن أرز أحمر مع الخضروات المتنوعة، ومن الممكن إضافة الدجاج أو اللحم علي هذا الطبق، كما أن الأرز الحساوي يزرع في منطقة الإحساء في السعودية، وله العديد من الفوائد وهو غني بالفيتامينات والحديد ويكون سهل التحضير .
– ما يقدر بــ 1 دجاجة .
بــ عدد حبة من البصل صغيرة الحجم .
— ما يقدر بــ عدد حبة من الجزر صغيرة الحجم .
— 1 ملعقة من الملح صغيرة .
— ما يقدر بــ 1 ملعقة من البهارات صغيرة .
— ما يقدر بــ عدد 5 حبة من القرنفل .
— 5 حبة من الهيل .
— ما يقدر بــ 2 كوب من الرز الحساوي .
بــ 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
-عدد 2 بصلة متوسطة الحجم .
— ما يقدر بــ 3 فصوص من الثوم .
— ما يقدر بــ 2 حبة من البطاطس .
— 2 حبة من الجزر .
— ما يقدر بــ واحد حبة من الفليفلة .
— ما يقدر بــ 3 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم .
— 2 حبة من دارسين .
— ما يقدر بــ 2 ملعقة من السمنة .
— ما يقدر بــ 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر .
1-في أول خطوة من تحضير الوصفة يجب وضع الدجاجة في قدر و نغمره بالماء، ثم نضع الملح والبهارات والقرفة والهيل .
2-يجب تقطيع البصل والجزر إلى أربع أقسام، ويضاف إلى الدجاج، ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة .
3-بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضروات وهى الطماطم والبطاطس والجزر والفليفلة والبصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نهرس الثوم .
4-بعد التأكد من نضج الدجاج نقوم بإزالتها من المرق، وبعد ذلك نقوم بإحضار قدر كبير ونضع بها السمنة، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس والبصل ويقلبه جيداً حتى يتم إذابة البصل .
5-نقوم بإضافة الدراسين وصلصلة الطماطم إلى البصل ثم نقلبهم جيداً .
6-نضيف الخضروات الباقية ويقلبه لثواني، ثم نضيف الرز الحساوي، ونحرك المكونات معاً .
7-نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى الأرز والخضروات، وعندما يجف المرق نقوم بتخفيف النار، وتترك لمدة 15 دقيقة .
8-نضع الرز الحساوي في طبق التقديم، ثم نضع الدجاج فوقه ويزين الطبق بالصنوبر .
