طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل

طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل , الزبدة النيوزلندي زبدة كريمية وطبيعية وغنية بالكالسيوم وعند إضافتها للعديد من الوصفات تعطي نكهة مميزة أنهاردة هتتعلمي معانا وصفة لاغنى عنها تابعي معنا .

وصفات كتير أوي بنستخدمها في البيت بتتعمل بمكون أساسي لابد من توافره المكون ده هو الزبدة ومن فترة شاهدنا غلو في أرتفاع الأسعار بشكل ملحوظ في أسعار الزبدة وعشان دايمًا أتعودنا أن ست البيت لازم بتتصرف وتفكر كان من واجبنا نِعرض ليكم طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في البيت بكل سهولة

قدمت لنا الشيف هالة فهمي طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في البيت بطريقة أكثر من رائعة نالت الكثير من الأعجاب لمتابعيها فاليوم نُقدمها لكم بطريقة مُبسطة وبالتفصيل تابعوا معنا عبر توااابل

طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل

المكونات :

• لتر من كريمة خفق ( عالي الدسم )
• مكعبات من الثلج

طريقة التحضير :

1. يتم خفق كريمة الخفق في المضرب الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 3 دقائق حتى تتحول كريمة الخفق إلى خليط كريمي ناعم .
2. نستمر في الخفق لمدة 3 دقائق  حتى يتحول الخليط الكريمي الناعم إلى كتل حيث نلاحظ إنفصالها عن اللبن الموجود فيها .
3. نستمر في الخفق لمدة 4 دقائق أخرى حتى تتخلص الزبدة عن السائل الموجود فيها ونلاحظ كتلة من الزبدة وفي الأسفل اللبن الخارج منها في هذه الحالة نكون قد وصلنا إلى النتيجة المطلوبة وننتقل بعدها إلى باقي الخطوات .
4. نحضر وعاء واسع به ماء بارد ومكعبات من الثلج حيث يساعد الثلج على المثحافظة على تماسك الزبدة  فنقوم بوضع الزبدة في الوعاء ثم نقوم بتكويرها .
5. نقوم بتغيير الماء وإضافة ماء جديد ومكعبات من الثلج ونقوم بوضع كتلة الزبدة فيها مرة أخرى نقوم بتكرار هذه العملية 3 أو 4 مرات وفي كل مرة نقوم بعصرها جيدًا باليد لإخراج أي سوائل بها حيث يساعد ذلك على الحفاظ على الزبدة وتركها فترة دون أن تَفسد .
6. نحضر أي قالب مستطيل ونضع فيه ورق من الزبدة ثم نقوم بوضع كتلة الزبدة ونقوم بمساواة الزبدة حتى تأخذ شكل القالب .
7. نقوم بتغطية الوجه بورق الزبدة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك .
8. بعد مرور الوقت المحدد نقوم بإستخدامها وتقطيعها مكعبات ووضعها في علبة محكمة الإغلاق .
9. تستخدم لتناول وجبة الإفطار مع العسل أو المربى أو تستخدم في طهي الأكلات سواء حلو أو حادق .

طريقة عمل الزبدة النيوزلندي للشيف هالة

المكونات :

• كوب من الزيت النباتي
• كوب من اللبن
• كوب من الزبدة المُذابة
• رشة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. بإستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة كوب من الحليب ونقوم بخفقه جيدًا حتى نحصل على قوام أتقل .
2. نُضيف كوب من الزبدة المُذابة ويُراعي أن تكون الزبدة دافئة وليست ساخنة حتى لاتُسبب في إنقطاع اللبن .
3. نقوم بخفق الزبدة والحليب معًا لعدة دقائق .
4. نضيف ملعقتين من الخل الأبيض وملعقة من عصير الليمون ورشة صغيرة من الملح ويُراعى أن يكون مقدار الملح صغير حيث يمكننا إستخدام الزبدة في الحلويات لذا يجب أن يكون مقدار الملح مُناسب .
5. نقوم بخفق جميع المكونات معًا لعدة دقائق حتى نُلاحظ أن القوام قد تغير وأصبح أكثر سماكة .
6. نُضيف أخيرًا الزيت النباتي باتدريج مع إستمرار الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب .
7. نحضر قالب ونضع فيه كيس نايلون ثم نسكب خليط الزبدة في القالب .
8.  نغطي القالب ونضع قالب الزبدة في الثلاجة حتى يتماسك الخليط  حوالي 3 ساعات أو أكثر .
9. نلاحظ تماسك الزبدة ورائحتها الطيبة وبعد وزن قالب الزبدة نلاحظ أن وزنها حوالي كيلو إلا ربع بمكونات بسيطة وعلى قد الأيد .
10. تقطع إلى شرائح ويتم حفظها في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لحين وقت الإستخدام .

طريقة عمل الزبدة الصفراء للشيف نونا

المكونات :

• 2 لتر من الكريمة اللباني

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع 2 لتر من الكريمة اللباني في وعاء كبير ونخفقها على أعلى درجة بإستخدام المضرب الكهربائي .
2. نستمر في الخفق لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتغير لونها ويصبح لونها أصفر فاتح .
3. عندما تلاحظين تكتل الكريمة اللباني إلى كتل ووجود الحليب الخارج منها في أسفل الوعاء بهذا نكون قد وصلنا إلى المرحلة المطلوبة .
4. في وعاء به ماء بارد ومكعبات من الثلج نقوم بوضعها فيها وتكويرها مع الضغط عليها وإنزال أي سوائل فيها .
5. توضع في الثلاجة حتى تتماسك ويمكنك تخزينها في علب محكمة الإغلاق وإستخدامها وقت الحاجة .

أفضل أنواع الزبدة النيوزلاندي الطبيعية

• زبدة لورباك غير مملحة وزن 200 جرام ( ب 63 جنية مصري )

طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل

• زبدة روتانا كيلو جرام ( ب 215 جنية مصري )

طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل

• زبدة ANCHOR وزن 400 جرام ( ب 105 جنية مصري

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم وصفة لاغنى عنها في أي منزل وهي طريقة عمل الزبدة النيوزلندي في المنزل .
2. كما قدمنا لكم طريقة الشيف هالة فهمي لعمل الزبدة النيوزلندي في المنزل .
3. كما قدمنا لكم وصفة رائعة من الشيف نونا لعمل الزبدة النيوزلندي نتمنى أن تنال إعجابكم .
4. وأخيرًا ذكرنا لكم أفضل أنواع الزبدة النيوزلندي الطبيعية المُوجودة في مصر وأسعارها .

ثم وفي النهاية نتمنى أن يكون ما قدمناه لكم مفيدًا ويسعدنا دائما إطلاعكم على كل ما نقدمه من موقع توااابل ، انتظروا منا كل ما هو جديد ودمتم بخير .