طريقة عمل الفوتشيني الفريدو

طريقة عمل الفوتشيني الفريدو , يعتبر الفوتشيني طبق إيطالي،

وتعني كلمة باللغة الإيطالية الأشرطة الصغيرة، وهي نوع من أنواع المعكرونة

التي حصلت على شعبية كبيرة في الدول الغربية، ثم انتشرت في الوطن العربي

، وتتكون من أشرطة عريضة ومسطّحة، وتطهى بالكريمة، والفطر، وبعض

المكونات الأخرى حسب الرغبة وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الفوتشيني الفريدو .

طريقة عمل الفوتشيني الفريدو

المكونات

• ظرف معكرونة فتوتشيني مسلوقة بالماء المغلي، والملح فقط.
• 2 كوب فطر مقطع.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 أكواب كريمة طبخ.
• ريع كوب حليب.
• ربع كوب جبنة بارميزان.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• فلفل أسود او أبيض.

طريقة تحضير فتوتشيني الفريدو

• وضع الزبدة، وزيت الزيتون في قدر محمّى مسبقاً، ثم إضافة الثوم وتقليبه قليلاً؛ حتى لا يحترق.
• إضافة الفطر المقطع وتقليبه جيداً، ثم إضافة الكريمة.
• ثم إضافة الحليب، وجبنة البارميزان، وتركه حتى يغلي.
• إضافة معكرونة الفتوتشيني المسلوقة.
• تغطية القدر حتى تمتص المعكرونة الكريمة وتتجانس المكونات معاً.
• ثم سكب الفتوتشيني في طبق التقديم، ويُقدّم ساخناً.

طريقة عمل الفوتشيني

المكونات

• ظرف معكرونة الفتوتشيني الخاصّة.
• كيلو صدور دجاج مغسولة جيداً.
• لتر كريمة طبخ.
• 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح.
• 1 حبة بصل مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• جبنة موزريلا.
• كوب بقدونس مفروم .
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• ملعقة صغيرة صويا صوص.

طريقة تحضير الفوتشيني

• تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة، وكذلك تقطيع الفطر إلى شرائح.
• ثم سلق المعكرونة بالماء المغلي حتى تصل إلى ثلاثة أرباع الاستواء، وإضافة الملح فقط إلى ماء السلق.
• وضع الزبدة ، والزيت في قدر عميق، ثم إضافة صدور الدجاج المقطعة.
• إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، وصويا صوص.
• تقليب المكونات معاً، وتغطية القدر حتى يتغير لون الدجاج من اللون الأبيض إلى اللون الذهبي.
• ثم رفع الدجاج من القدر ووضعه جانباً، ووضع البصل، والثوم في القدر ذاته.
• تقليب البصل والثوم، ثم إضافة الفطر، وربع كوب ماء، وتقليب الفطر حتى يصبح لونه ذهبي.
• إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، وتغطيه القدر، وتركه حتى ينضج الفطر.
• ثم إضافة الكريمة وتركها حتى تغلي، ثم إضافة الدجاج الذي تم تجهيزه.
• إضافة جبنة الموزاريلا، والبقدونس، وجوزة الطيب.
• تقليب المكونات معاً بشكل جيد، ثم إضافة المعكرونة المسلوقة مسبقاً، وتقليبها مع الخليط وتغطية القدر حتى تمتص المعكرونة الصلصة بالكامل.