طريقة عمل الكبسة بالجزر ،الكبسة هي أشهر الوصفات السعودية التي يتم إعدادها بالأرز طويل الحبة، ويكون لونها مائلاً للإصفرار قليلًا بسبب التوابل المستخدمة، وكثيرًا ما يتم استخدامها في الولائم والعزائم الكبيرة، إلى جانب اللحم أو الفراخ، يمكنكِ أيضًا إضافة أي نوعٍ من الخضار إلى الكبسة وتزيينها بالمكسرات.

مدة التحضير:  20 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

المقادير

• كوب ونصف أرز بسمتي
• 1 جزرة متوسطة مبشورة
• نصف ملعقة صغيرة من توابل الكبسة
• فلفل أسود وملح للتتبيل
• 3 أكواب إلا ربع مرقة دجاج
• ربع كوب صنوبر
• ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
• 2 ورقة غار
• بصلة كبيرة مبشورة
• 2 حبة طماطم مقشرة و مبشورة
• 4 ملاعق زيت قلي

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا، وانقعيه لمدة 15 دقيقة على الأقل في وعاءٍ من الماء البارد.
2. حمري الصنوبر في مقلاةٍ صغيرةٍ جافةٍ، ولكن احرصي على عدم حرقها.
3. ضعي الزيت في قدر و اضيفي التوابل و قلبيها قليلاً ثم اضيفي البصل و الجزر و قلبي قليلاً ، ثم أضيفي الطماطم و قلبيها حتى تتسبك .
4. صفي الارز من الماء و اضيفيه الى التتبيلة في القدر و قلبيه قليلاً .
5. ثم اضيفي مرق الدجاج حتى يغمر الارز .
6. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي عند الغليان خففي النار و اتركي الارز لمدة 13-15 دقيقةً.
7. ثم قومي بتقليب الأرز حتى يصبح مفلفلاً.
8. فى طبق التقديم اسكبي الكبسة مع الجزر وقدميها ساخنةً.