يعتبر الكريم شانتيه السايب أحد المكونات الرئيسية التي تدخل في الكثير من الحلويات الشهية، لتعطيها المذاق الحلو والشكل المتميز .
في السطور التالية ستتعرفين على طريقة عمل الكريم شانتيه السايب في المنزل:
الكريم شانتيه السايب
المكونات:
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ربع كوب من سكر البودرة.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلا من الجيلاتين وكوب من الماء البارد في وعاء، مع التقليب جيداً إلى أن يتشرب الجيلاتين بالماء جيداً.
- يوضع الحليب على النار ويتم التقليب باستمرار إلى غليان الحليب، ثم يرفع من على النار، ويترك قليلاً.
- يضاف الجيلاتين إلى الحليب، ويوضع الخليط معاً في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج إلى الحصول على الخليط المتجانس.
- أضيفي الفانيليا والسكر إلى الخليط، ويتم التقليب باستمرار إلى الحصول على المزيج المتجانس.
- يترك الخليط إلى أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- يخرج من الثلاجة، ويتم وضعه في كيس الكريمة.
- يزين به الحلويات.
الكريم شانتيه السايب بالشوكولاته
المكونات:
- 2 كوب ونصف من سكر البودرة.
- 5 ملاعق من اللبن الزبادي.
- 6 ملاعق من الزبدة الناعمة.
- 6 ملاعق من بودرة الكاكاو الخالي من السكر.
- ملعقة من بودرة الفانيليا.
طريقة التحضير :
- يتم مزج كل من السكر البودرة والكاكاو في وعاء، وفي وعاء آخر يتم تقليب الزبدة جيداً حتى تظهر بها الفقاعات.
- اخلطي بين كل من خليط السكر مع الزبدة جيداً، ثم يضاف اللبن الزبادي.
- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج لمدة دقائق، إلى أن يتجانس الخليط ويصبح بني اللون.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط السابق، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على القوام الكريمي.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً، إلى الحصول على القوام الكثيف.
- يوضع في كيس الكريمة، ويستخدم لتزيين الحلويات.
الكريمة الملونة
المكونات:
- كوب حليب سائل.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كيس من ألوان الطعام كما تريدين.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- يتم المزج ما بين كل من الحليب والسكر والفانيليا واللون والزبدة والحليب البودرة معاً.
- يوضع الخليط في إناء على النار الهادئة، ويتم التقليب إلى الذوبان، والحصول على الخليط المتجانس.
- ثم يرفع المزيج من على النار، ويتم التقليب حتى يبرد.
- يوضع في الثلاجة إلى الحصول على القوام الكثيف، ثم يوضع في كيس الكريمة ويستخدم لتزيين الحلويات.
الكريم باتيسيير بالبرتقال
المكونات:
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- 2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- بشر حبات برتقال.
- صفار 4 بيضات.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي كوب ونصف الكوب من عصير البرتقال في إناء على النار، مع السكر وبشر البرتقال.
- يترك على النار مع التقليب إلى ذوبان السكر إلى الغليان.
- اخفقي صفار البيض جيداً، ثم يضاف إلى خليط البرتقال الساخن مع الاستمرار في التقليب.
- امزجي كلا من الدقيق والنشا في وعاء، ويضاف إليهما نصف كوب من عصير البرتقال، ويمزج جيداً، ثم يضاف إلى خليط البرتقال الساخن.
- يترك الخليط إلى الغليان على النار، ثم يضاف إليه كمية من الزبدة، ويتم التقليب إلى الذوبان، والحصول على الكريمة الباتسيير بالبرتقال.
- توضع في أوعية من الزجاج وتترك إلى أن تبرد.
- تستخدم وبالهناء والشفاء.