طريقة عمل ام علي بالقشطة, ام علي حلى مصري شهير مكوناته الرئيسية هي العجين والحليب والمكسرات يصلح للشتاء لأنه يقدم ساخنا جدا،يحضر بوقت سريع ويمكن اضافة الكريمة والقشطة له حسب الرغبة كما في وصفتنا هذه.

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  20 دقائق

المقادير

• عجينة البف باستري
• 1 لتر حليب
• علبة قيمر
• علبة كريمة طبخ
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نضع الحليب والسكر على النار حتى يتجانسوا
2. نضع البف باستري في فرن حامي لتتحمر ثم نخرجها ونقطعها قطع متوسطة في صينية الفرن
3. نضع الكريمة والقيمر في الخلاط ليتجانسوا ايضا
4. نصب الحليب والسكر فوق البف باستري ونتركها تتشرب الحليب
5. ندخلها الى الفرن لتتحمر قليلا مع الحليب ثم نخرجها
6. نصب الكريمة والقيمر فوقها ونعيدها للفرن ايضا 4 دقائق
7. نخرج ام علي من الفرن ونضع المكسرات على الوجه وتقدم.
   

المقادير

• ٦ قطع عجينة باف بيستري المربعة
• ٢ كاس حليب سائل
• ربع كاس سكر
• ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• ٢ علبة قشطة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
• ٤ ملاعق كبيرة حليب مركز محلى
• ربع كاس فستق حلبي مكسر
• ثم ربع كاس لوز مكسر
• ربع كاس جوز مكسر
• ثم ربع كاس اخر فستق حلبي للتزين على الوجه

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180
2. ترص قطع الباف بيستري في صينية الخبز وتخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
3. ثم ترفع من الفرن وننتظر حتى تبرد قليلا ونقوم في تفتيت الباف بيستري وتقطيعها باليد الى قطع متوسطة وتوضع في طبق التقديم وترص فوقها المكسرات .
4. في وعاء على النار نقوم بوضع الحليب ويضاف اليه السكر والفانيليا و الزبدة و نستمر بالتقليب.
5. عندما يغلي الحليب يرفع من على النار ويسكب فوق الباف بيستري والمكسرات.
6. ثم في وعاء على حدة نقوم بوضع القشطة ويضاف اليها الحليب المركز المحلى ويخفقوا سويا .
7. يضاف القشطة والحليب المركز المحلى على وجه صينية البايركس.
8. يوضع البايركس في الفرن حتى يحمر الوجه ثم ترفع من على النار وتزين بالمكسرات وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقدم وبصحة وعافية.