المقادير
5 – 6 اشخاص

500 جرام لحم مفروم
150 جرام فول صويا
بهارات نصف ملعقة صغيرة من (بهارات لحم قرفة زنجبيل زعتر)
1/4 قرنفل
ملح وفلفل
3 فص ثوم
ملعقة مستردة
1 بصلة كبيرة  مفرومة
بصلة كبيرة شرائح
طماطم شرائح
خس وخيار

كاتشاب
البصل المقرمش
2 بصلة كبيرة شرائح
2 حبة بيض
½ كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ملح وفلفل
كوب دقيق ابيض
كوب بقسماط محمص مطحون
زيت ذرة للتحمير

طريقة التحضير

إنقعي فول الصويا حتى يطرى تمامًا لمدة 3 ساعات ثم صفيه من الماء.

ضعي اللحم والفول الصويا والبصل والثوم والمستردة والتوابل في الكبة وافرمي حتى يتكون خليط يمكن تشكيله.

شكلي الخليط على شكل دوائر وحمريها في طاسة قلي غير لاصقة بقليل من الزيت.

*لعمل البصل*

إخلطي البيض والحليب والملح والفلفل وملعقتي دقيق في وعاء عميق.

ضعي حلقات البصل في الدقيق في وعاء عميق ثم اغمسي حلقات البصل في الحليب والبيض ثم البقسماط.

في مقلاة غير لاصقة ضعي الزيت على نار عالية حتى يسخن، ثم حمري البصل من الجهتين. ثم  ضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

في خبز البرجر ضعي ورق الخس وقطعة بصل ثم حبة برجر ثم الكاتشاب والخيار ثم البصل المقرمش وقدميه ساخنًا بالهنا والشفا.