طريقة عمل برجر دجاج بالمنزل … تتميز هذه الوصفة بتتبيلة خاصة لا تقاوم ، ومع بدء العام الدراسي لأبناء والتفكير الطويل في تقديم وجبة افطار جديدة كل يوم بأفكار متنوعة لإقناع الطفل تناول وجبته المدرسية دون عناء وبشهية
المقادير
-رشة قرفة ناعمة
-1 فص ثوم مهروس ناعم
-2 م/ك زيت
-رشة جوزة الطيب
-500 جرام صدور دجاج مخلية
-1 بصلة متوسطة
-2 م/ك زيت نباتي
-1/2 م/ص ملح
-1/4 م/ص فلفل أسود.
طريقة التحضير
1-تنظف صدور الدجاج و تجفف جيدا ثم تفرم في محضرة الطعام مع البصل.
2- ثم يضاف بعد ذلك الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب وملعقتين من الزيت.
3-يوضع الخليط في طبق زجاجي ويغلف ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة.
4- ثم في هذه الأثناء يخلط الثوم مع باقي كمية الزيت و يترك لينقع قليلا ثم يزال الثوم بعد ذلك حتى لا يحترق أثناء الشوي.
5-يخرج الدجاج من الثلاجة ثم تؤخذ كرة متوسطة الحجم وتشكل على شكل دائرة باستخدام قطاعة البسكويت .
6- ثم تدهن الشواية بالزيت المنكه بالثوم و يدهن البرجر بنفس الزيت اثناء عملية الشوي.
7-يترك على حرارة متوسطة حتى يحمر من الجانبين.
8- ثم يقدم مع السلطة الخضراء و البطاطس المشوية كوجبة صحية.
المقادير
-4 فصوص ثوم مهروس
-نصف كيلو دجاج مفروم
-بيضة
-3 معلقة كبيرة شوفان مطحون
-1 معلقة صغيرة ملح
-نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
– عصير بصل
-نصف معلقة صغيرة كاري
-بهارات دجاج
-نصف معلقة صغيرة بابريكا
-1 معلقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
1-توضع الدجاج المفرومة في وعاء، ويضاف إليها عصير البصل والثوم والبيض والشوفان، وتخلط جيداً.
2- ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والكاري والباريكا، ويخلط جيداً حتى تتجانس.
طريقة عمل برجر دجاج بالمنزل
3-يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويرص على صينية مبطنة بكيس نايلون.
4- ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5-تدهن مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقليل من الزيت، وتوضع فيها أقراص البرجر، ويمكن استخدام الشواية.
6- ثم تقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
المقادير
-كوسة مبشورة ناعم ومعصورة
-بصلة مفرومة ومعصورة
-صدور دجاج مفرومة
-قرفة
-جوزة الطيب
-بودرة بصل
-½ كوب بقدونس
-1 او 2 بيضة
-بابريكا
لصوص المايونيز اللايت:
-½ كوب مايونيز لايت
-علبة زبادي لايت
-بصلة مقطعة مكعبات
-بقدونس
-ملح وفلفل.
الطريقة
1-يخلط الدجاج المفروم مع البيض والبصل وملح وفلفل والتوابل، ويخلط جيدا.
2- ثم يضاف البقدونس والكوسة، ثم يضاف البقسماط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
3-يمكن فرده، وادخاله الثلاجة ثم يقطع بقطاعة دائرية.
او يشكل اقراص باليد.
4-ثم يشوح على الجريل الساخن من كلا الجانبين.
لعمل الصوص:
1-تخلط كل مكونات الصوص جيدا.
5- ثم يمكن عمل البرجر سندوتشات باستخدام الخبز الاسمر.
3-يوضع الصوص على الخبز ثم شرائح طماطم ثم البرجر ثم شرائح الخس.
ملحوظة:
1-يمكن عمل نفس الوصفة بصدور الديك الرومي.
2- ثم يمكن استبدال البقسماط بالشوفان.