طريقة عمل برياني بالسوسيس, من الوصفات المميزة يمكن تحضيرها بسهولة كبيرة من مكونات بسيطة لذيذة جداً وغنية بالعناصر الغذائية تقدم على الغداء إلى جانب اللبن أو صوص الدقوس .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  40 دقائق

الوقت الاجمالي:  50 دقائق

المقادير

• 3 كوب أرز طويل مغسو ومنقوع
• 4/1 كوب زيت نباتي
• 2 حبة وسط : بصل مفروم ناعم – بطاطا مقطعة مكعبات – جزر مقطع
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل حار مقطع ناعم : أحمر- أخضر
• 300 غرام سوسيس مقطع حلقات
• 1.5 ملعقة كبيرة : بهارات البرياني
• 1ملعقة صغيرة : ملح – زنجبيل طازج مفروم ناعم
• 2/1 ملعقة صغيرة : بابريكا حارة – فلفل أسود – كركم – قرفة ناعمة – قرنفل مسمار
• 3 كوب ماء مغلي

طريقة التحضيرعمل برياني

1. نضع في وعاء وعلى نار متوسطة الزيت ونضيف البصل والثوم نحرك لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الحار والجزر المقطع والزنجبيل والسوسيس ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف البطاطا والملح والفلفل والبابريكا الحارة والكركم والقرفة والقرنفل وبهارات البرياني نقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم نضيف القليل من الماء ونترك المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج .
2. نضيف الأرز ونقلبه مع الخضار المقطعة والسوسيس ثم نضيف 3 أكواب من الماء المغلي ونحكم إغلاق الوعاء ونتركه على النار المتوسطة لمدة 15 دقائق حتى تمام نضج الأرز .
3. ثم نسكب في وعاء التقديم وصحة وهنا .