– للتقديم :
شيرة : كوب ونصف (قطر)
– عجينة البقلاوة : 250 غراماً
– فستق حلبي : 2 كوب (ناعم)
– سمن : كوب (مذاب)
– زيت الذرة : كوب
طريقة عمل بقلاوة بالفستق الحلبي … من ألذ واشهر الحلويات التركية التي تقدم في الحفلات والمناسبات وهي من الاطباق سهل التحضير والاعداد
شيرة : كوب ونصف (قطر)
– عجينة البقلاوة : 250 غراماً
– فستق حلبي : 2 كوب (ناعم)
– سمن : كوب (مذاب)
– زيت الذرة : كوب
1. أخرجي البقلاوة من الثلاجة (الفريزر) وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
2. ثم سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠. أحضري صينية مستطيلة حوالي ٣٥ – ٢٥ سم
3. ضعي العجينة على الكاونتر.
4. ثم استعملي عود خشبي رفيع، ضعيه على طرف العجينة.
5. وزعي كمية الفستق. لفي طرف الرقاقة الأقصر على الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة.
6. ثم اجمعيها قليلاً، ضعيها متلاصقة في الصينية.
7. باستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع حسب المقاس الذي تفضلين.
8. ثم وزعي السمن والزيت.
9. اخبزي البقلاوة لمدة ٣٠ دقيقة، حسب الرغبة باللون النهائي، هناك من يفضلون أن يكون اللون فاتح وهناك من يفضلون طعم البقلاوة المحمرة الذهبية اللون.
10. ثم أخرجي البقلاوة من الفرن ثم مباشرة صبي عليها الشيرة وهي ساخنة، دعيها تبرد ثم قدميها.
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. ثم ادهني صينية مستطيلة مقاس 9 * 13 انش بالزبدة.
3. اخلطي الجوز مع القرفة المطحونة في طبق.
4. ثم ضعي عدة طبقات من عجينة الفيلو في الطبق المجهز مع دهن الزبدة على كل طبقة.
5. وزعي خليط الجوز والقرفة فوق العجين.
6. ثم ضعي عدة طبقات من الفيلو فوق الجوز مع دهن الزبدة على كل طبقة.
7. قطعي وجه الصينية بسكين على شكل مربعات من الوجه وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
9. اخلطي السكر مع الماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
10. ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي العسل وقلبي قليلاً.
11. صبي المزيج فوق البقلاوة وقطعيها وقدميها.
تعد مضادات الأكسدة مواد هامة وضرورية للصحة، إذ إنها تعمل على الاتي:
إن كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق الحلبي تفوق ما تحتوي عليه باقي أنواع المكسرات الأخرى عدا الجوز
ثم انها من أبرز مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق الحلبي هي الاتي:
ثم انها كما قد وجد أن مضادات الأكسدة المتواجدة في الفستق الحلبي بشكل خاص سهلة الامتصاص في الجهاز الهضمي.
