تعد البيتزا باللحمة المفرومة من الوصفات التي يمكن لربة المنزل أن تحضرها بكل سهولة، كما وهي من ألذ الوصفات السريعة والمحببة للجميع.
في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة الشهية في المنزل:
بيتزا اللحمة المفرومة
المكونات:
مقادير العجينة:
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب لبن زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
مقادير الحشو:
- لحمة مفرومة فرماً ناعماً.
- كاتشب.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة.
- زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
- جبنة موتزاريلا.
- شرائح رفيعة من البصل.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف “الأوريجانو”.
طريقة التحضير :
- يوضع نصف مقدار الدقيق في وعاء، ويضاف إليه باقي المكونات، ويتم الخفق جيداً على السرعة المرتفعة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى الحصول على المزيج المتجانس والكثيف القوام.
- يضاف باقي الدقيق إلى الخليط، ويتم العجن جيداً باليد إلى الحصول على العجينة المتماسكة الطرية.
- توضع العجينة في مكان دافئ، وتترك إلى أن يتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى الحصول على العجينة المثالية.
- تقطع العجينة وتترك جانباً لمدة دقائق إلى أن ترتاح.
- ثم يخلط كل من الكاتشب والزعتر الجاف معاً جيداً، وتفرد العجينة على شكل دائرة، ثم يوضع خليط الكاتشب على العجين، ويفرد جيداً.
- يضاف كل من شرائح البصل والفطر والفلفل الحلو إلى العجينة، مع الضغط قليلاً عليها.
- يوضع اللحم المفروم على الخضار، ويرش بالملح والفلفل الأسود.
- ثم يضاف الزيتون والجبنة على الوجه.
- توضع البيتزا في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.
- ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل البيتزا باللحمة المفرومة: 
المكونات:
مقادير العجينة:
- 200 جرام من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملح.
مقادير صلصة الطماطم:
- 2 ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير الحشوة:
- 200 جرام من اللحم المفروم الناضج.
- 100 من الفطر المقطع.
- 100 جرام من الجبن البارميزان المبشور.
- 50 جرام من الزيتون الأخضر المقطع.
- فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير:
- يتم وضع كل مقادير العجينة معاً في وعاء، ويتم العجن جيداً كما مع إضافة الحليب السائل الدافئ إلى العجينة.
- تغطى العجينة وتترك جانباً إلى أن تتخمر وتتضاعف حجمها لمدة 10 دقائق تقريباً.
- يفرم كل من الطماطم والبصل والثوم معاً، ثم يوضع المزيج في إناء على النار، مع التقليب جيداً.
- ثم تضاف صلصة الطماطم والقليل من الماء، ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ويتم فردها إلى الحصول على العجينة الرقيقة.
- توضع العجينة في صينية، وتوضع في الفرن، وتترك إلى أن تحمر.
- تخرج الصينية من الفرن، وتوضع عليها صلصة الطماطم ثم اللحم المفروم والفطر، والزيتون الأخضر المقطع، والفلفل.
- تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 10 دقائق تقريباً،
- ثم تخرج الصينية من الفرن، ويوضع عليها الجبن المبشور.
- تعاد إلى الفرن مرة أخرى وتترك إلى كما ذوبان الجبن.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة شهية ولذيذة جداً.. نطلعك عليها في موضوع اليوم لتتمكني من التحضير بنفسك لأحلى بيتزا شهية ذات مذاق خاص.
