طريقة عمل بيتزا باربكيو الدجاج

طريقة عمل بيتزا باربكيو الدجاج , تعتبر بيتزا باربكيو الدجاج من الأطباق سهلة

التحضير، وهي تعتمد في تحضيرها على صوص الباربكيو، وتمتاز البيتزا

بشكل عام بتعدد أنواعها، وطرق تحضيرها، فمنها؛  بيتزا الخضار،

والباربكيو، والأربع أجبان، والمارغريتا، وبيتزا الببروني، وتتكون

عجينة البيتزا بشكل أساسي من؛ الطحين، والحليب، والخميرة، والسكر، والزيت.

طريقة عمل بيتزا باربكيو الدجاج

مكونات الحشوة

• 2 صدر دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح.
• زيت نباتي.
• ملعقة خل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• نصف كوب باربكيو صوص.
• كوب جبن شيدر.
• كوب جبن موزاريلا.
• كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• وضع الدجاج في وعاء عميق، وإضافة الزيت، والخل، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وخلطهم جيداً حتى يتشرب الدجاج الخليط.
• ثم وضع الدجاج في صينية، وإدخالها إلى فرن درجة حرارته 200 مدة 25 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
• ثم تقطيع الدجاج إلى شرائح.

مكونات عجينة البيتزا

• كوب حليب دافئ.
• 5 أكواب طحين، ويمكن الزيادة حسب قوام العجينة.
• نصف كوب لبن رايب.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير العجينة

• وضع الحليب الدافئ في وعاء عميق، وإضافة السكر، والخميرة، واللبن، وخلط المكونات جيداً .
• إضافة 2 كوب طحين بعد نخله جيداً إلى الخليط، وخلط المكونات؛ حتى تتجانس.
• تغليف الخليط بورق نايلون جيداً، وتركه حتى يتخمر مدة نصف ساعة.
• إضافة 3 أكواب الطحين المنخول المتبقية، والملح، وزيت الزيتون مع العجن المستمر؛ حتى تتماسك العجينة، ويمكن زيادة القليل من الطحين إذا احتاج الخليط لذلك.
• ترك العجينة ترتاج مدة ربع ساعة تقريباً.

طريقة تحضير بيتزا باربكيو الدجاج

• رش السطح بالقليل من الطحين، وقسم العجين إلى نصفين، وفردها بشكل دائري بالمرق (الشوبك).
• وضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، مع فردها بشكل دائري؛ أو حتى تتوزع العجينة جيداً.
• عمل ثقوب بالعجينة بواسطة شوكة الطعام؛ وذلك لمنع العجينة من الانتفاخ، وتكون الهواء فيها.
• ثم دهن العجينة بالباربكيو صوص، ثم إضافة شرائح البصل، ثم شرائح الدجاج.
• خلط جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا في وعاء، ثم إضافته على وجه طبق البيتزا فوق طبقة الدجاج.
• إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة، مدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً؛ حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل، ثم تحميرها أسفل الشواية.
• ثم تزيين وجه البيتزا بالكزبرة عند إخراجها من الفرن، وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.