طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة, تعتبر طبق التشيز كيك من الحلويات اليونانية، التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، فهو عبارة عن عدة طبقات بنكهات ومواد مختلفة، كالبسكويت المطحون، أوالكيك، وطبقة من الكريمة، والجبن، ويمكن إضافة الجلي كطبقة رئيسية فيه، ويقدم بارداً، لا سيمّا أنه طبق محبب لدى الأطفال بشكل كبير، كما يمكن تحضير التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة، أو التوت، أو الليمون، وغيرها الكثير وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل تشيز كيك جديدة، وفريدة من نوعها وهي تشيز كيك البسبوسة.

طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة

مكونات الطبقة الأولى

• 400 غرام بسكويت دايجيستف.
• 100 غرام زبدة سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة قشطة(اختياري).

الطبقة الثانية

• 3/4 كوب لبن زبادي .
• 1 كوب حليب بودرة .
• علبة قشطة.
• 1/2 كوب سكر.
• 6 قطع جبنة.
• 1 ملعقة كبيرة طحين.

الطبقة الثالثة

• 1 بيضة.
• فانيلا.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب لبن.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب سميد خشن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
• ملح.
• قطر، وفستق حلبي للوجه.

طريقة تحضير تشيز كيك البسبوسة

• تحضير الطبقة الأولى وذلك بوضع البسكويت في محضرة الطعام وطحنه جيداً، ثم وضع الزبدة فوق البسكويت وخلطه معاً بمحضرة الطعام حتى تدخل الزبدة بالسكويت تماماً.
• إضافة القشطة إلى البسكويت وطحنه مرة أخرى بمحضرة الطعام، ثم وضع البسكويت في قالب تشيز كيك حجم وسط، وتوزيعه على القالب كامل، ورصه بالملعقة جيداً، ثم تسويته حتى يصبح طبقة مستوية ومتماسكة.
• وضع القالب في مجمد الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تحضير الطبقة الثانية وذلك بوضع اللبن، والقشطة، والحليب، والجبنة، والسكر، والطحين، في محضرة الطعام وخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات جيداً.
• وضع الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب، ثم إدخال القالب في الفرن تحت الشواية على نار خفيفة حتى تتماسك الطبقة الثانية، ثم إخراج القالب من الفرن.
• تحضير الطبقة الثالثة وذلك بوضع البيضة، والفانيلا، والسكر، واللبن، والزيت في وعاء عميق، ثم خلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات، ثم إضافة السميد، والبكينغ باودر، ورشة ملح وخلط المكونات جيداً.
• وضع خليط البسبوسة فوق الطبقة الثانية وتوزيعها على كامل الصينية، ثم وضع الصينية في الفرن تحت الشواية على نار خفيفة حتى تأخذ الطبقة اللون الذهبي .
• توزيع القطر البارد على وجه تشيز كيك البسبوسة الساخنة وتركها حتى تمتص القطر تماماً، ثم إدخال الصينية إلى الثلاجة مدة ساعتين، ثم تزيينها بالفستق الحلبي، وتقديمها.

طريقة عمل ليزي كيك بسكويت القرفة

المكونات

• 300 غرام بسكويت القرفة.
• 200 غرام شوكولاته.
• 100 غرام زبدة.
• 1/2 كوب زيدة بسكويت القرفة.
• علبة حليب مكثف ومحلى.
• فراولة وبسكويت للوجه.

طريقة تحضير ليزي كيك بسكويت القرفة

• تذويب الشوكولاتة بحمام مائي أو المايكرويف، ثم إضافة الزبدة لها، وتحريكها معاً حتى تختلط بالشوكولاتة تماماً.
• إضافة الحليب المكثف المحلى وتحريكه جيداً، ووضع القليل من خليط الشوكولاتة في وعاء صغير لتزيين الوجه به.
• إضافة زبدة بسكويت القرفة لخليط الشوكولاتة وتحريكه جيداً
• تكسير البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ثم إضافة خليط الشوكولاتة وزبدة بسكويت القرفة له وتحريكه حتى تختلط بالبسكويت تماماً.
• وضع ليزي كيك بسكويت القرفة في قالب صغير تحته ورق نايلون؛ حتى يسهل رفعه بعد تجميده، ورصه جيداً حتى يتماسك البسكويت والشوكولاتة.
• وضع الشكولاته المتبقية فوق الليزي كيك في القالب، ثم إدخال القالب إلى مجمد الثلاجة حتى يجمد تماماً، ثم تزيينها ببسكويت القرفة، وحبات الفراولة وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحلاوة بالمكسرات

المكونات

• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 250 غرام حلاوة الطحينة.
• علبة قشطة.
• 2 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
• 1/4 كوب لوز مطحون.
• 1/4 كزب فستق حلبي مطحون.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى للوجه.

طريقة تحضير كيكة الحلاوة بالمكسرات

• وضع الطحين المنخول، والبيكينغ باودر، والبيكينغ صودا، ورشة الملح، واللوز المطحون، والفستق الحلبي المطحون في وعاء عميق وتحريكهم معاً.
• وضع البيض، والفانيلا في وعاء عميق وخلطهم بالخفاق الكهربائي جيداً، ثم إضافة الكسر وخلطهم معاً، ثم إضافة الزيت بالتدريج مع الخفق باستمرار.
• إضافة الحلاوة، والقشطة إلى الخليط وخلطه مع المكونات.
• ثم إضافة خليط الطحين على مرحلتين مع الخفق كل مرة.
• وضع خليط الكيك في قالب داخله ورقة زبدة، ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 _ 45 دقيقة.
• إخراج القالب من الفرن ودهن الوجه بالحليب المكثف المحلى، وتزيين الوجه بالمكسرات.

طريقة عمل بسكويت القمح

المكونات

• 1/2 1 كوب طحين قمح.
• 120 غرام زبدة.
• 3/4 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.

طريقة تحضير بسكويت القمح

• وضع الزبدة، والسكر البودرة مع ترك مقدار ملعقة جانباً في وعاء عميق وخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى تتجانس تماماً، ثم إضافة طحين القمح وخفقهم مرة أخرى قليلاً.
• إضافة النشأ، والبيكينغ باودر، وخفقهم حتى تتجانس المكونات.
• ثم إضافة الحليب وعجن المكونات باليد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
• وضع العجينة على ورقة زبدة، وفوق العجينة ورقة زبدة أخرى ورقها بالشوبك.
• استخدام قاطعة البسكويت وقطع العجينة بالحجم المرغوب فيه، ثم نقل ورقة الزبدة التي تحتوي على عجينة البسكويت إلى صينية الفرن وإدخالها على درجة حرارة 170 على الرف الوسط لمدة 12 دقيقة.