طريقة عمل حساء الكراث الفرنسي ,, شوربة الكراث من أطعم الشوربات التي تقدم على سفرة الطعام
وهذا النوع من الشوربة يقدم فائدة كبيرة لجسم الانسان ويمكن استخدامه كنوع من المقبلات اللذيذة
المقادير :
300 غرام كراث
حبيتين بطاطا
بصلة متوسطة الحجم مقطعة
ملعقة كبيرة من الزبدة
مكعب مرق الدجاج
ملح وفلفل أبيض
طريقة التحضير :
اقرأ ايضا: وصفة بان كيك بدون حليب
نضع الزبدة في قدر على النار ونذوبها قليلا ثم نضيف البصل ونقلبه لبعض الوقت.
ثم نضيف الكراث نضيف مع القليل من الملح، نقلبه جيداَ ونتركه على النار حتى يذبل
في هذه الأثناء نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثم نضيف البطاطا إلى القدر ونقلبها مع الكراث
نضيف أيضا مكعب مرق الدجاج ولتر من الماء نترك القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
ثم بعد أن تنضج الشوربة نضيف لها القليل من الفلفل الأبيض أو الأسود حسب الرغبة
ونطحنها بالخلاط الكهربائي، نتفقد الملح والفلفل ونسكب الشوربة في طبق التقديم
ثم نضيف القليل من الكريمة على الشوربة ونقدمها ساخنة.
يحتوي الكراث على كمية هائلة من المواد الغذائية الهامة، ويعتبر غنياً بشكل خاص بالكبريت، كما أنه قليل السعرات الحرارية وبشكل ملحوظ.
وهذا هو محتوى الكراث من العناصر الغذائية لكل 100 غرام:
للكراث العديد من الفوائد لصحتك ولجمالك، إليك أهم فوائد الكراث:
يعتبر الكراث غنياً بفيتامين أ بشكل خاص، وهو فيتامين هام جداً لصحة العيون، إذ يساعد على تعزيز صحة شبكية العين، وشبكية العين هي نسيج هام جداً في العين.
بسبب محتوى الكراث من الحديد، فإن تناوله بانتظام قد يساعد في عملية علاج فقر الدم، وذلك لأن الحديد الموجود في الكراث يساعد على إنتاج المزيد من هيموغلوبين الدم.
قد يساعد تناول الكراث بانتظام خلال فترة الحمل المرأة على الحصول على ما تحتاجه من حمض الفوليك، وبالتالي حماية الجنين أثناء نموه في الرحم من الإصابة بأي عيوب خلقية في الجهاز العصبي.
يحتوي الكراث على كمية كبيرة نسبياً من مجموعة من المعادن الهامة لصحة العظام، مثل: الكالسيوم، المغنيسيوم، النحاس، المنغنيز.
ويعتبر الكالسيوم مع المغنيسيوم ضروريين بشكل خاص لصحة العظام، حيث أنهما يساعدان على تحويل فيتامين د الداخل إلى الجسم لهيئة يستطيع الجسم الاستفادة منها.
ينتمي الكراث لذات العائلة التي ينحدر منها كل من الثوم والبصل، وهذ عائلة معروفة بخصائصها المكافحة للسرطان.
ويحتوي الكراث على نسبة عالية من الفلافونويدات التي تساعد الجسم على مكافحة السرطان ومقاومة الشوارد الحرة.
يعتبر الكراث أحد مدرات البول الطبيعية، ما يجعله هاماً بشكل خاص لتخليص الجسم والبشرة من السموم العالقة، والمساعدة على إخراجها من الجسم.
كما وإن من شأن تناول الكراث بانتظام أن يساعد على تعزيز نضارة البشرة ومنحها مظهراً مشرقاً وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.
يعتبر الكراث مصدراً جيداً للحديد، ما يجعله يساهم بشكل خاص في نمو الشعر وتقوية البصيلات وتحفيزها على النمو. كما أن احتواء الكراث على نسبة عالية من فيتامين سي تجعل قابلية الجسم لامتصاص الحديد منه أعلى وأكثر كفاءة.
يحتوي الكراث على مواد تساعد على:
يحتوي الكراث على منسوب عالي من البريبيوتيك، والتي تعتبر هامة من أجل هضم صحي وسريع، كما أنها تساعد على تقوية المعدة وتعزيز وظائف الكلى.
ثم أن احتواء الكراث على نسبة عالية من الألياف يجعله يساعد في عملية الهضم بشكل خاص، كما ويجعله عاملاً مساعداً للشعور بالشبع لفترات أطول وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.
يحتاج الجهاز العصبي لمجموعة من العناصر الغذائية والمعادن للحفاظ على صحته، ومن أهم هذه العناصر كل من: الفسفور وحمض الفوليك.
ثم ان بسبب احتواء الكراث على نسبة عالية من المواد المذكورة، فإن تناوله بشكل منتظم يساعد على زيادة التركيز وتعزيز الانتباه وتحسين قدرة الدماغ على تحليل البيانات.
مع أن الكراث امن عموماً، إلا أنه ينتمي لذات العائلة التي ينحدر منها البصل والثوم، الأمر الذي قد يجعل بعض الأشخاص الذين لديهم مشاكل مع هذه العائلة يفضلون تجنبه.
ثم أن تناول الكراث بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين لديهم مشاكل صحية في المرارة أو الكلى قد لا يكون قراراً حكيماً.
