طريقة عمل حلى الكابتشينو , هنالك العديد من الحلويات الفريدة، واللذيذة، ويعتبر حلى الكابتشيو من ألذ أنواع الحلوى سهلة، وسريعة التحضير حيث لا يحتاج إلى الكثير من المكونات؛ كما فهو يتكون بشكلٍ أساسي من الجبنة، والبسكويت، وقهوة الكابتشينو، والحليب المحلى والمُكثف، حيث يتم خلط المكونات، وتشكيلها على شكل كرات، وتزيينها بطرق مختلفة، وبشكلٍ جذاب، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلى الكابتشينو المميز.
طريقة عمل حلى الكابتشينو
المكونات
200 غرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
1/2 علبة حليب مكثف محلى.
4 أكواب بسكويت مطحون.
2 مغلف قهوة بنكهة الكابتشينو.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 كوب شوكولاتة مذابة (للتغليف).
طريقة التحضير
وضع الجبنة الكريمية، والحليب المكثف، ومغلفان الكابتشينو، والقرفة، والبسكويت المطحون في وعاء عميق.
ثم خلط المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة من البسكويت.
تشكيل العجينة على شكل كرات، أو بواسطة قوالب صغيرة بأشكال مختلفة، وجميلة.
ثم وضع حبات حلى الكابتشينو في طبق التقديم، وتزيينها بالشكولاتة المذابة.
طريقة عمل حلاوة السميد بالجبنة
المكونات
1 كوب سميد خشن.
1/2 إصبع زبدة، أو 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
1 كوب سكر.
2 كوب ماء ساخن.
1/4 كيلو جبنة بيضاء خالية من الملح.
1/2 كوب ماء زهر.
لوز محمص.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في قدر على نار وسط حتى تذوب، ثم إضافة السميد، وتحريكه مع الزبدة باستمرار؛ حتى يتم تحميص السميد، ويتغير لونه إلى البني قليلاً.
ثم إضافة السكر، وتحريكه مع السميد، ثم إضافة الماء الساخن بحذر، وتحريكه على النار؛ حتى لا يبقى أي تكتلات.
إضافة ماء الزهر، وتحريكه مع السميد، ثم إضافة الجبنة البيضاء، وتحريكها.
ثم تقديم حلاوة السميد بالجبنة البيضاء في أطباق صغيرة، وتزيينها باللوز المحمص، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بودينغ البسكويت بالقهوة
المكونات
2 مغلف بسكويت.
1/2 لتر كريمة حلويات مخفوقة.
1 إصبع زبدة.
1/2 كوب سكر ناعم.
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
1/2 كوب ماء.
1 كوب كاكاو.
1 كوب فراولة (للتزيين).
طريقة التحضير
خلط القهوة مع الماء في كوب مناسب، وتحريكها حتى تذوب تماماً؛ لتشريب البسكويت فيها.
وضع الزبدة في مقلاة مناسبة، وتذويبها تماماً، ثم إضافة السكر الناعم لها، وخلطه جيداً.
ثم إضافة خليط الزبدة، والسكر إلى الكريمة المخفوقة، وتحريكهما جيداً.
تغميس البسكويت بالقهوة، وترتيبه في طبق حراري (بيركس) مناسب.
إضافة طبقة من خليط الكريمة، والزبدة، والسكر، ثم وضع طبقة خفيفة منخولة من الكاكاو.
ثم تكرار الطبقات السابقة بالقدر المرغوب فيه، ثم تزيين الطبق بالفراولة المقطعة.
طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة بالشوفان
المكونات
1/2 كوب زيت نباتي.
1/2 كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة فانيلا .
1/2 كوب حليب سائل.
1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة.
1/2 2 كوب شوفان مطحون.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
1/4 كوب جوز البيكان.
1/2 كوب بذور اليقطين.
طريقة التحضير
وضع البيض، والفانيلا، والحليب السائل في وعاء عميق، وخفق المكونات جيداً.
إضافة البطاطا الحلوة المسلوقة، ثم إضافة الزيت النباتي، وخفقهما جيداً.
ثم إضافة السكر البني، وخلطه مع المكونات، ثم إضافة الشوفان، والقرفة، والكربونة، والبيكنج باودر، والزنجبيل، ورشة من الملح، وتحريك المكونات جيداً.
وضع خليط المافن في قوالب الكب كيك، وعدم ملىء القالب بالكامل؛ وذلك لأنه يتضاعف حجمه أثناء الخبز.
إضافة بذور اليقطين، وجوز البيكان فوق الخليط.
ثم وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180، مدة 12-15 دقيقة.
إخراج القوالب من الفرن، وبهذا يصبح مافن البطاطا الحلوة بالشوفان جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل شوكليت بومب بالشوكولاتة والسحلب
مكونات شوكليت بومب الشوكولاتة
100غرام شوكولاتة مذابة.
2 ملعقة صغيرة كاكاو.
1/4 كوب مارشميلو صغير.
2 كوب حليب سائل.
2 ملعقة كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.
حبيبات شوكولاتة (للتزيين).
مكونات شوكليت بومب بالسحلب
100 غرام شوكولاتة بيضاء مذابة.
1 ملعقة كبيرة بودرة السحلب.
1 ملعقة كبيرة جوز هند.
1 ملعقة صغيرة بندق مجروش.
1 ملعقة صغيرة فستق حلبي مجروش.
1 حبة مستكة مطحونة.
1 كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
وضع القليل من الشوكولاتة المذابة السوداء، والبيضاء في قوالب سيلكون على شكل نصف دائرة.
قلب القالب السيليكون في وعاء؛ وذلك للتخلص من الشوكولاتة الزائدة في القالب؛ حتى لا تكون بومب الشوكولاتة سميكة.
ترك قالب الشوكولاتة جانباً؛ حتى يبرد تماماً، ويجمد.
وضع مقلاة على النار لتسخينها، وأخذ النصف الثاني لكل من البومب الأبيض، والأسود الفارغ، ووضعه في المقلاة للحظة؛ حتى تذوب أطرافها، ثم وضعها فوق البومب المحشو بلطف؛ لإغلاق البومب.
