نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
طريقة عمل حلى الكابتشينو
طريقة عمل حلى الكابتشينو ,هنالك العديد من الحلويات الفريدة، واللذيذة
، ويعتبر حلى الكابتشيو من ألذ أنواع الحلوى سهلة، وسريعة التحضير
حيث لا يحتاج إلى الكثير من المكونات؛ فهو يتكون بشكلٍ أساسي
من الجبنة، والبسكويت، وقهوة الكابتشينو، والحليب المحلى والمُكثف
، حيث يتم خلط المكونات، وتشكيلها على شكل كرات، وتزيينها بطرق مختلفة،
وبشكلٍ جذاب، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلى الكابتشينو المميز.
طريقة عمل حلى الكابتشينو
المكونات
- 200 غرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 علبة حليب مكثف محلى.
- 4 أكواب بسكويت مطحون.
- 2 مغلف قهوة بنكهة الكابتشينو.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 كوب شوكولاتة مذابة (للتغليف).
طريقة التحضير
- وضع الجبنة الكريمية، والحليب المكثف، ومغلفان الكابتشينو، والقرفة، والبسكويت المطحون في وعاء عميق.
- خلط المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة من البسكويت.
- تشكيل العجينة على شكل كرات، أو بواسطة قوالب صغيرة بأشكال مختلفة، وجميلة.
- ثم وضع حبات حلى الكابتشينو في طبق التقديم، وتزيينها بالشكولاتة المذابة.
طريقة عمل حلاوة السميد بالجبنة
المكونات
- 1 كوب سميد خشن.
- 1/2 إصبع زبدة، أو 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- 1 كوب سكر.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 1/4 كيلو جبنة بيضاء خالية من الملح.
- 1/2 كوب ماء زهر.
- لوز محمص.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر على نار وسط حتى تذوب، ثم إضافة السميد، وتحريكه مع الزبدة باستمرار؛ حتى يتم تحميص السميد، ويتغير لونه إلى البني قليلاً.
- إضافة السكر، وتحريكه مع السميد، ثم إضافة الماء الساخن بحذر، وتحريكه على النار؛ حتى لا يبقى أي تكتلات.
- إضافة ماء الزهر، وتحريكه مع السميد، ثم إضافة الجبنة البيضاء، وتحريكها.
- تقديم حلاوة السميد بالجبنة البيضاء في أطباق صغيرة، وتزيينها باللوز المحمص، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بودينغ البسكويت بالقهوة
المكونات
- 2 مغلف بسكويت.
- 1/2 لتر كريمة حلويات مخفوقة.
- 1 إصبع زبدة.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 كوب كاكاو.
- 1 كوب فراولة (للتزيين).
طريقة التحضير
- خلط القهوة مع الماء في كوب مناسب، وتحريكها حتى تذوب تماماً؛ لتشريب البسكويت فيها.
- وضع الزبدة في مقلاة مناسبة، وتذويبها تماماً، ثم إضافة السكر الناعم لها، وخلطه جيداً.
- إضافة خليط الزبدة، والسكر إلى الكريمة المخفوقة، وتحريكهما جيداً.
- ثم تغميس البسكويت بالقهوة، وترتيبه في طبق حراري (بيركس) مناسب.
- إضافة طبقة من خليط الكريمة، والزبدة، والسكر، ثم وضع طبقة خفيفة منخولة من الكاكاو.
- تكرار الطبقات السابقة بالقدر المرغوب فيه، ثم تزيين الطبق بالفراولة المقطعة.
طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة بالشوفان
المكونات
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا .
- 1/2 كوب حليب سائل.
- 1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 2 كوب شوفان مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1/4 كوب جوز البيكان.
- 1/2 كوب بذور اليقطين.
طريقة التحضير
- وضع البيض، والفانيلا، والحليب السائل في وعاء عميق، وخفق المكونات جيداً.
- إضافة البطاطا الحلوة المسلوقة، ثم إضافة الزيت النباتي، وخفقهما جيداً.
- إضافة السكر البني، وخلطه مع المكونات، ثم إضافة الشوفان، والقرفة، والكربونة، والبيكنج باودر، والزنجبيل، ورشة من الملح، وتحريك المكونات جيداً.
- وضع خليط المافن في قوالب الكب كيك، وعدم ملىء القالب بالكامل؛ وذلك لأنه يتضاعف حجمه أثناء الخبز.
- ثم إضافة بذور اليقطين، وجوز البيكان فوق الخليط.
- وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180، مدة 12-15 دقيقة.
- ثم إخراج القوالب من الفرن
- وبهذا يصبح مافن البطاطا الحلوة بالشوفان جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل شوكليت بومب بالشوكولاتة والسحلب
مكونات شوكليت بومب الشوكولاتة
- 100غرام شوكولاتة مذابة.
- 2 ملعقة صغيرة كاكاو.
- 1/4 كوب مارشميلو صغير.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.
- ثم حبيبات شوكولاتة (للتزيين).
مكونات شوكليت بومب بالسحلب
- 100 غرام شوكولاتة بيضاء مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة بودرة السحلب.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- 1 ملعقة صغيرة بندق مجروش.
- 2 ملعقة صغيرة فستق حلبي مجروش.
- 1 حبة مستكة مطحونة.
- 1 كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- وضع القليل من الشوكولاتة المذابة السوداء، والبيضاء في قوالب سيلكون على شكل نصف دائرة.
- قلب القالب السيليكون في وعاء؛ وذلك للتخلص من الشوكولاتة الزائدة في القالب؛ حتى لا تكون بومب الشوكولاتة سميكة.
- ترك قالب الشوكولاتة جانباً؛ حتى يبرد تماماً، ويجمد.
- ثم إزالة بومب الشوكولاتة البيضاء، والسوداء من القالب، وحشو شوكليت بومب الشوكولاتة ببودرة الكاكاو، والشوكولاتة القابلة للدهن، والمارشميلو.
- حشو بومب الشوكولاتة بالسحلب ببودرة السحلب، والمستكة، والفستق الحلبي، وجوز الهند، والبندق.
- وضع مقلاة على النار لتسخينها، وأخذ النصف الثاني لكل من البومب الأبيض، والأسود الفارغ، ووضعه في المقلاة للحظة؛ حتى تذوب أطرافها، ثم وضعها فوق البومب المحشو بلطف؛ لإغلاق البومب.
- تزيين البومب بحبيات الشوكولاتة، والشوكولاتة المذابة.
- ثم وضع بومب الشوكولاتة في كوب للتقديم، وإضافة كوب الحليب الساخن له؛
- حتى تفتح البومب، وتحريك البومب بالحليب جيداً، وتقديمه.
- ثم وضع بومب السحلب في كوب للتقديم
- وإضافة كوب الحليب الساخن له
- ثم حتى تفتح البومب، وتحريك البومب بالحليب جيداً، وتقديمه.