طريقة عمل حلى طبقات الفواكه بدون فرن , تعتبر حلى طبقات الفواكه من الحلويات الباردة اللذيذة، كما يعتبر من الحلويات سهلة التحضير، حيث لا يحتاج إلى فرن لتحضيره، ويتكون بشكل أساسي من البسكويت، والكاسترد، والفواكه، حيث يمكن إضافة أنواع مختلفة من الفواكه، وذلك حسب الرغبة، كما يمكن تزيينه بطرق مختلفة، للحصول على طبق جذاب عند التقديم، مثل الجلي، والكرز الأحمر، أو المكسرات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلى طبقات الفواكه بدون فرن .
طريقة عمل حلى طبقات الفواكه بدون فرن
المكونات
أربع أكواب حليب سائل.
3 ملاعق كبيرة سكر.
8 ملاعق كبيرة ممسوحة كاسترد؛ حتى لا يصبح قوامه ثقيل.
كوب كريمة سائلة.
1/2 كوب حليب مكثف محلى.
عبوة بسكويت سادة.
2 علبة كبيرة فواكة مشكلة.
كرز أحمر للتزيين.
لوز للتزين.
طريقة التحضير
تحضير الكاسترد، وذلك بوضع الحليب، والسكر، والكاسترد في قدر مناسب، وتحريكهم على البارد، ثم وضع القدر على نار عالية؛ مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط.
خفض النار، وترك الخليط يغلي مدة دقيقتين.
ترك الكاسترد يبرد في درجة حرارة الغرفة، مع التحريك بين الحين والآخر؛ حتى لا يتكتل.
وضع الكاسترد في وعاء عميق، وتغطيته بورق النايلون، بحيث يلامس أعلى طبقة الكاسترد؛ حتى لا تتشكل طبقة على وجه الكاسترد.
إدخال طبق الكاسترد إلى الثلاجة، حتى يبرد تماماً.
وضع الكريمة الباردة في وعاء عميق، وخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى، وخفقهما معاً.
إخراج الكاسترد من الثلاجة، وتحريكه باستخدام المضرب اليدوي؛ حتى لا يتشكل تكتلات، ثم إضافته إلى خليط الكريمة، على 3 دفعات مع التحريك بالمضرب اليدوي.
إضافة الفواكه إلى الخليط، وتحريكه جيداً.
وضع عصير الفواكه في طبق جانبي، واستخدامه في تغطيس حبات البسكويت.
ترتيب حبات البسكويت، في طبق حراري (بايركس) متوسط الحجم.
إضافة طبقة من خليط الكاسترد والفواكه فوق طبقة البسكويت، ثم طبقة أخرى من البسكويت، ثم طبقة من خليط الكاسترد والفواكه، وهكذا حتى إنتهاء الكمية.
خلط البسكويت، والزبدة في محضرة الطعام؛ حتى تتجانس الزبدة مع البسكويت، وذلك لتحضير الطبقة الأولى من البانوفي باي بالتوفي.
تحضير الطبقة الثانية (التوفي)، وذلك بوضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب تماما، ثم إضافة السكر البني الخاص بالحلويات، وتحريكهما معاً جيداً؛ حتى يتجانس السكر والزبدة.
إضافة القشطة إلى السكر، والزبدة، وتحريك الخليط جيداً؛ حتى يغلي، ثم وضعه في طبق زجاجي؛ حتى يبرد سريعاً في درجة حرارة الغرفة، ثم وضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ويصبح بالقوام المطلوب.
وضع ملعقتان كبيرتان من خليط البسكويت في أطباق صغيرة، ورصه في الطبق باليد، ثم الطبقة الثانية (التوفي).
إضافة شرائح الموز، والكريمة المخفوقة، كطبقة ثالثة، وتزيين الأطباق بالشوكولاتة المبشورة، وبهذا يصبح البانوفي باي بالتوفي جاهزاً للتقديم.
وصفة شاورما الدجاج بالبطاطس وصفة شاورما الدجاج بالبطاطس … من الوصفات اللذيذة سهلة الاعداد في المنزل، فهي وصفة رائعة ومتميزة لجميع افراد الاسرة، ويمكن عملها..
