طريقة عمل دجاج مع بيستو السبانخ والريحان

طريقة عمل دجاج مع بيستو السبانخ والريحان ,يعد صوص البيستو

من أنوع الصوص الإيطالي الأصل، وتعني كلمة بيستو السحق أو الطحن،

ومكونه الأساسي هو الريحان وحديثا تم إضافة السبانخ، الذي يحتوي

على العديد من الفوائد الصحية؛ كالفيتامينات، والمعادن ويعد نوع من

أنواع التوابل، الذي يضاف إلى الدجاج، وأنواع أخرى من الأطباق، كما في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل دجاج مع بيستو السبانخ والريحان بعدة طرق .

طريقة عمل دجاج مع بيستو السبانخ والريحان

المكونات

• 5 صدور دجاج.
• ربع كوب زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم(حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة(حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
• 2 عبوة معكرونة مسلوقة (سباغتي).
• 3 فص ثوم مقطعة أنصاف.
• ملح.
• الفلفل أسود.
• جبن بارميزان شرحات(للتزيين).

مكونات بيستو السبانخ

• 3 أكواب ورق سبانخ.
• 1 كوب ريحان.
• 2\1 كوب جبن بارميزان مبشورة.
• 2 فص ثوم.
• 2\1 كوب لوز محمص.
• 4\3 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• ملح.

طريقة تحضير بيستو السبانخ

• إضافة الريحان، والسبانخ، والصنوبر المحمص، وزيت الزيتون ، والثوم، وعصير الليمون، والجبن، والملح في الخفاق الكهربائي، وخلط المكونات بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانس.
• وضع الخليط في قدر على نار هادئة، ثم إضافة كريمة الطبخ، وتركها حتى الغليان، ثم رفعها عن النار، وبذلك أصبحت صلصلة بيستو السبانخ جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير دجاج مع بيستو السبانخ والريحان

• وضع الدجاج في وعاء مناسب، ثم إضافة زيت الزيتون، والخل، والأعشاب المجففة وهي عبارة عن خليط من الشطة المجروشة، والزعتر، والريحان، وإكليل الجبل، والزعتر الإيطالي، والثوم المجفف.
• إضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والفلفل الحار المجفف إلى وعاء الدجاج، وفركه بشكل جيد، ويفضل أن يترك منقوع في الثلاجة مدة ثلاثة ساعات على الأقل قبل عملية الشيّ.
• ترتيب صدور الدجاج في صينية خبز مناسبة، ثم تغطيته بورق الألومنيوم، وإدخاله إلى الفرن مدة نصف ساعة، مع إزالة ورق الألمنيوم بعد مضي 10 دقائق، ثم إرجاج الدجاج إلى الفرن مدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• إضافة القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم إضافة الثوم، والطماطم الكرزية، مع القليل من الريحان، والأعشاب الايطالية، مع التحريك حتى تنضج الطماطم، ثم إضافة المعكرونة، وتقليبها بشكل جيد.
• توزيع المعكرونة، والدجاج، وصلصة البيستو في طبق التقديم، وتزيين الطبق بالجبن، والقليل من أوراق الريحان واللوز المحمص.

طريقة عمل البطاطس مخبوزة بالدجاج

المكونات

• 8 حبات بطاطا مغسولة، متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت النباتي.
• 6 صدور دجاج، مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة بيستو.
• 2 حبة ثوم.
• 4\3 كوب جبن كريمي.
• كوب جبنة قشقوان.
• ملح.
• فلفل أسود.

مكونات البيستو

• 4 أكواب ريحان.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
• نصف كوب صنوبر، أو لوز محمص.
• 4\3 زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم.
• ملح.

طريقة تحضير البيستو

• إضافة الريحان، والجبن، والصنوبر المحمص، والثوم، وزيت الزيتون، والقليل من الملح في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات بشكل جيد.
• ثم وضع الخليط في عبوة مناسبة، وغمره بكمية وفيرة من زيت الزيتون، للحفاظ على لون الريحان الأخضر.

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة بالدجاج

• إضافة الزيت في قدر مناسب على النار، ثم إضافة الدجاج، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، وتقليبه جيداً حتى ينضج.
• إضافة الجبن الكريمي، وصلصة البيستو، إلى قدر الدجاج، وتقليب المكونات بشكل جيد، مدة دقيقتين، ثم رفع القدر عن النار، وتركه حتى يبرد.
• وضع كل حبة بطاطا في ورق القصدير، ثم إضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
• تغليف حبة البطاطا بورق القصدير بشكل جيد، ثم عمل ثلاثة ثقوب في حبة البطاطا المغلفة بواسطة شوكة طعام، حتى تتوزع الحرارة بشكل جيد داخلها.
• ترتيب حبات البطاطا المغلفة بورق القصدير في صينية الشيّ، وإدخالها إلى الفرن مدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى تنضج.
• إخراج البطاطا من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تجويفها بواساطة الملعقة مع المحافظة على القشرة من جوانبها الأربعة، ثم حشو حبات البطاطا بخليط صدور الدجاج المعدّ مسبقاً.
• إضافة جبن القشقوان فوق حبات البطاطا المحشوة، وإدخالها إلى الفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.
• إخراج البطاطا من الفرن، وترتيبها في طبق التقديم، ويمكن تزينها بالقليل من أوراق الريحان.