طريقة عمل سلطة البطاطس بالكريمة

طريقة عمل سلطة البطاطس بالكريمة, تعتبر سلطة البطاطس

بالكريمة أحد أشهر أنواع المقبلات التي تقدم إلى جانب الكثير

من الأطباق، وسنتعرف في هذا المقال على كما طريقة تحضير هذه السلطة الطريقة الأصلية.

طريقة عمل سلطة البطاطا بالكريمة

المكونات

• 4 حبات بيض مسلوق ومقطع مكعبات .
• 6 حبات بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات.
• 5 حبات بصل أخضر مقطعة حلقات رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 كوب شبت مفروم ناعم.

مكونات الصوص

• 100 غرام زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 كوب حليب سائل.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• وضع البطاطا، والبيض، والبصل الأخضر في وعاء عميق، ثم إضافة الكمون، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وتقليب المكونات معاً.
• تغطية الوعاء بورق النايلون، ووضعه في الثلاجة.
• تحضير الصوص، وذلك بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم إضافة الكركم، والنشا، وتقليب المكونات مدة دقيقة، وأثناء ذلك إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي.
• تحريك المكونات السابقة على النار حتى تغلي، ثم تركها من 1-2 دقيقة على النار، للحصول على صوص سميك القوام.
• رفع القدر عن النار، وإضافة الملح، وتحريك الخليط جيداً، وتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
• إضافة الصوص إلى مكونات السلطة المحضّرة مسبقاً، وهرسهما معاً؛ للحصول على طبق متجانس.
• ثم تغطية الطبق بورق النايلون، وإدخاله إلى الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
• ثم سكب سلطة البطاطا بالكريمة في طبق التقديم، وتزيينها بالشبت المفروم، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة هاتاي التركية

المكونات

• 3 أكواب برغل بني.
• 2 ملعقة كبيرة دبس الفلفل الأحمر الحلو.
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• 1  صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة إيزوت (توابل تركية حارة).
• 3 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 150 مل زيت زيتون.
• 1/2 كوب دبس رمان.
• 1 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
• 1 كوب نعنّع أخضر مفروم ناعم.

طريقة التحضير

• وضع البرغل البني في وعاء عميق، ثم إضافة دبس الفلفل، ومعجون الطماطم، والثوم، والكمون، والإيزوت ثم تبليل اليدين بالماء، وعجن المكونات حتى تتجانس، وتصبح حبات البرغل ناعمة.
• إضافة زيت الزيتون، ودبس الرمان، ثم الاستمرار في عجن المكونات حتى تتجانس جيداً.
• إضافة البقدونس، والبصل الأخضر، والنعنّع إلى المكونات السابقة، وتقليبها باستخدام الملعقة.
• وضع أوراق الخس في طبق التقديم، ثم سكب سلطة هاتاي التركية في الطبق، وتزيينها بدبس الرمان، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الحمص بالريحان

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق.
• 5 ملاعق كبيرة طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ثم عصير حبة ليمون.
• 2 فص ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة.

طريقة التحضير

• ثم خفق الطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ولبن الزبادي معاً في طبق جانبي.
• وضع الحمص، وأوراق الريحان، والثوم في محضرة الطعام، وخلط المكونات جيداً؛ للحصول على خليط ناعم.
• ثم إضافة خليط الطحينة المحضرة، والماء، وخلطهما مع المكونات السابقة.
• إضافة الكمون، والفلفل الأسود، والملح إلى الخليط ، وخلط جميع المكونات مدة ثواني قليلة.
• ثم سكب خليط الحمص في طبق التقديم، وتزيينه بزيت الزيتون،
• وأوراق الريحان، وبذلك يصبح الحمص بالريحان كما جاهزاً للتقديم.