#

طريقة عمل سلطة السيزر

طريقة عمل سلطة السيزر

طريقة عمل سلطة السيزر, تعتبر طبق سيزر سلط من الأطباق الأوروبية، التي تتميز بطعمها الشهي، وسهولة تحضيرها، حيث تقدم كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية، كما يمكن تحضيرها بالدجاج، أو بالسمك، أو باللحم، لتصبح ذات قيمة غذائية عالية.

طريقة تحضير سيزر سلط

المكونات

  • نصف حبة خس مقطعة.
  • 2 كوب خبز توست مقطع.
  • نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • 6 سن ثوم.
  • ثلث كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ماسترد.
  • عصير نصف ليمون طازج.
  • نصف ملعقة صغيرة صوص ورشستر.
  • 2 ملعقة خردل.
  • 4 ملاعق مايونيز.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • إزالة حواف خبز التوست بالسكين، وتقطيه إلى مربعات متساوية.
  • دهن خبز التوست المقطع بزيت الزيتون، ورشه بالبهارات المرغوب بها، وإدخاله إلى الفرن على الرف العلوي لمدة خمس دقائق حتى يتحمص من كلا الجهتين ويأخذ اللون الذهبي.
  • إضافة زيت الزيتون إلى وعاء عميق، ثم إضافة المايونيز وتخفيفه بشكل جيد بواسطة مضرب شبكي.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الماسترد مع الخفق، ثم إضافة عصير الليمون، وصوص الورشستر، مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
  • إضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود، ثم إضافة الخس المقطع وتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
  • وضع المكونات السابقة في طبق التقديم، ثم إضافة جبنية البارميزان المبشورة، والخبز المحمص على وجه الطبق.

طريقة تحضير سيزر سلط بالدجاج

مكونات الصوص

  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • سن ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (أو جبن كريمي).
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة أوريغانو.

طريقة تحضير الصوص

  • إضافة اللبن، والمايونيز في وعاء عميق، ثم إضافة الخردل، وعصير الليمون ،وزيت الزيتون، والخل، والثوم المهروس، وجبن البارميزان المبشور وفلفل أسود وملح وأوريغانو.
  • خلط جميع مكونات الصوص، حتى تمتزج بشكل جيد، وهكذا يصبح الصوص جاهزاً.

مكونات سيزر سلط بالدجاج

  • 1 حبة خس مقطعة مربعات.
  • 1 صدر دجاج.
  • ملعقة كبيرة ليمون.
  • ملعقة خل.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ملح.
  • 4 قطع خبز توست.
  • رشة أوريغانو.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • جبن بارميزان (حسب الرغبة).

طريقة تحضير سيزر سلط بالدجاج

  • تقطيع صدر الدجاج إلى ثلاث شرائح رقيقة، ووضعها في وعاء، ثم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الخل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود،.
  • فرك قطع الدجاج بالمكونات السابقة بشكل جيد، ثم تغطية وعاء الدجاج، وتركه لمدة ساعة قبل الاستخدام.
  • تقطيع قطع التوست إلى مكعبات، حيث يمكن أن يستخدم التوست الأسمر أو الأبيض، ثم وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
  • إضافة رشة ملح، ورشة أرويغانو، وملعقتين زيت زيتون، مع الخبز، ثم خلط جميع المكونات بشكل جيد، وشيّها في الفرن على درجة حرارة 180.
  • استخدام مقلاة غير لاصقة، ووضع قطع الدجاج وشيّها على درجة حرارة مرتفعة، حتى يصبح لونها ذهبي، ثم خفض درجة الحرارة حتى ينضج.
  • يقلب الدجاج على الجهة الأخرى لمدة 10 دقائق، ثم ترفع عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد، ثم يقطع إلى شرائح.
  • تقديم طبق سلطة السيزر، من خلال وضع الخس المقطع فيه، ثم إضافة الصوص المجهز أعلاه، ثم وضع التوست المحمص وقطع الدجاج المقطعة.
  • إضافة قطع البارميزان المبشور على وجه طبق السلطة، ويمكن استبداله بجبن الموزريلا.

طريقة تحضير سيزر سلط بالروبيان

مكونات الصوص

  • 4 سن ثوم.
  • 1 كوب مايونيز.
  • ربع كوب جبن بارميزان ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة.
  • 4 قطع سمك أنشوجة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ربع كوب ماء.

خطوات تحضير الصوص

  • إضافة الثوم وقطع سمك الأنشوجة المعلب إلى الخلاط الكهربائي، أو محضرة الطعام اليدوية.إ
  • إضافة معجون المستردة إلى الخلاط أيضا، مع المايونيز، والملح ،وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وخلط جميع المكونات بشكل جيد، ثم إضافة الماء أثناء عملية الخلط.

مكونات خليط الروبيان

  • كيلو روبيان كبير الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.

طريقة تحضير خليط الروبيان

  • إضافة الروبيان في وعاء عميق، مع الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والأوريغانو مع التقليب، ثم إضافة زيت الزيتون.
  • غرز قطع الروبيان في أعواد خشيبة، وشيّها إمّا باستخدام شواية كهربائية، أو استخدام مقلاة غير لاصقة محماة على النار.

مكونات سيزر سلط بالدجاج

  • حبة كبيرة خس.
  • حبة كبيرة خس روماني.
  • 10 قطع توست مقطعة مربعات.
  • 2 سن ثوم شرائح.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • جبن بارميزان ناعم.

خطوات التحضير

  • إضافة القليل من زيت الزيتون في قدر على النار، مع شرائح الثوم، وعندما تبدأ رائحة الثوم بالظهور، يتم ازالته من القدر، إذ لا يستخدم الثوم في تحضير السلطة بل لإضفاء الرائحة فقط.
  • إضافة التوست المقطع إلى القدر، مع التقليب، حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش، ويفضل استخدامه بارد.
  • تقطيع الخس إلى قطع كبيرة الحجم تقريباً، ووضعها في وعاء التقديم، ثم إضافة القليل من الخبز المحمص.
  • إضافة أسياخ الروبيان الخشبية،ثم إضافة الصوص في طبق جانبي، بجانب طبق الروبيان، أو إضافته على طبق السلطة بشكل مباشر.
  • إضافة جبن البارميزان على وجه طبق السلطة، وهكذا يكون طبق السيزر بالروبيان جاهز.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *