طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بأصنافها المختلفة, يمكنكِ تحضير طبق من سلطة الطحينة الشهية وتقديمها مع كل أنواع المشويات لمزيد من المذاق المتميز والطعم الأروع.
سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكثيرون؛ لمذاقها اللذيذ، إلى جانب أطباق المشويات من اللحوم والدواجن والأسماك.
ونقدم فيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات بطريقة سهلة ومبسطة، لإضافتها بجوار جميع الأطباق والمشويات المختلفة الشهية لمزيد من المذاق الرائع.
سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي:
المكونات:
- ربع كيلو من الطحينة.
- كوب من الزبادي.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- نصف حبة ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- بهارات.
- بقدونس وسماق للتزيين.
طريقة التحضير:
- ثم يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.
- يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.
- ثم أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
- أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، قبل ويتم الخلط جيداً.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها قبل بالبقدونس والسماق.
- تقدم وبالهناء والشفاء.سلطة الطحينة للمشويات بالطماطم.
المكونات:
- 3 ثمرات من الطماطم.
- 3 حبات من الخيار.
- نصف كوب من الطحينة.
- عصير حبة ليمون.
- ملح.
- نعناع أخضر.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع كل من الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- أضيفي الخيار والطماطم وكمية من الطحينة، قبل مع عصير الليمون.
- يضاف إلى ما سبق كل من النعناع والبقدونس قبل والملح.
- ثم يتم التقليب جيداً، ويوضع الخليط في طبق التقديم.
- ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة للمشويات بالكمون
المكونات:
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير نصف حبة ليمون.
- 3 ملاعق ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون.
- فصان ثوم مفرومان قبل ناعماً.
طريقة التحضير:
- ثم خففي الطحينة بالماء، ويتم التقليب جيداً، ثم أضيفي إليها كلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون ويتم المزج جيداً.
- أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط، مع التقليب.
- ثم يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق، ويتم التقليب حتى قبل الحصول على الخليط المتجانس.
- توضع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم مع المشاوي، قبل وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة للسمك المشوي:
المكونات:
- كوب طحينة.
- كوب إلا ربع من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملح وكمون.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثمرة فلفل حار مفروم.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلا من الطحينة وعصير الليمون ونصف مقدار الثوم معاً.
- ثم أضيفي الملح والكمون والماء إلى المزيج في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.
- ثم ضعي السلطة في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة البيضاء للمشويات:
المكونات:
- كوب من الطحينة.
- 2 ثمرة خيار مقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم.
- ثمرة من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الفجل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 بيضات مسلوقة.
- فنجان واحد من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلا من الطحينة، والملح، والفلفل الأسود، قبل والكمون معاً.
- ثم أضيفي مقدارا من الماء إلى الخليط، ويتم المزج حتى الحصول على الطحينة متماسكة القوام.
- أضيفي قطع الطماطم، والخيار، والبصل، والفجل، ويتم التقليب جيداً.
- ثم ضعي السلطة في طبق التقديم، وتزين بالبيض المسلوق.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
